アンチョビガーリックなすとトマトとモッツァレラ焼き♡
投稿日2019/12/17
更新日2019/12/17
調理時間10分
アンチョビガーリックのなすと、トマトとモッツァレラチーズの組み合わせ、めっちゃ美味しい♡ トマトあまり得意でない娘がおいしいってたくさん食べました♡ ワインに合います♡ パーティーやおもてなしにも♡
材料3人分
- 長なす1本
- アンチョビフィレ4〜5枚
- にんにく1かけ
- オリーブオイル小さじ2(炒め用)
- ミディトマト2〜3個(華クイン3個使用しています)
- モッツァレラチーズ100g
- Aオリーブオイル適量
- A岩塩適量
- Aブラックペッパー適量
作り方
ポイント
なすをあらかじめレンジで加熱することで、油も少なくてすみますし、時短でできます♡
- 準
長なすは1cm幅に切り、水で洗ったら水気のついた状態で耐熱ボウルにいれふわっとラップし、600Wのレンジで2分加熱する。 アンチョビフィレは細かく切る。 にんにくはみじん切りにする。 ミディトマトとモッツァレラチーズは1cm幅に切る。
- 1
オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、にんにく・アンチョビを炒める。香りがでたらなすを加え、中火で2分炒める。
- 2
グラタン皿に、なす・ミディトマト・モッツァレラチーズを交互に並べ、フライパンで炒めたにんにくとアンチョビも全ていれ、A オリーブオイル適量、岩塩適量、ブラックペッパー適量をかける。
- 3
240℃のトースターで5分焼いたら完成！
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質問
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)