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カレー粉で旨さ格段にアップ・漬け込み不用♡塩鯖の竜田揚げ

10

2020.01.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID385378

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単ヘルシーレシピを紹介します♡

カレーの味は強くでませんが、カレー粉いれることでさっぱりし、鯖の臭みが気にならなくなり、おいしさアップ⤴︎です♡

漬け込み不用です♪ ポリ袋で揉みこむだけ簡単♡

揚げ焼きで簡単♪ まわりサクサク、脂ののった柔らかな鯖がめっちゃ美味しいです♡

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材料2人分
塩鯖 半身2枚
A
醤油・酒・みりん 各大さじ1
A
生姜・にんにく 各1かけ
A
カレー粉 小さじ1/2強
片栗粉 大さじ4位
ごま油+サラダ油 フライパン1cmまで(ごま油とサラダ油は同量で鯖が8割隠れる位の量です)
作り方
Point!
片栗粉をしっかりまぶしてください♡
  1. 塩鯖の半身は4等分にしたら骨抜きをする。
  2. ポリ袋に塩鯖・A

    醤油・酒・みりん 各大さじ1、生姜・にんにく 各1かけ、カレー粉 小さじ1/2強

    をいれて(生姜とにんにくはすりおろす)、揉みこむ。
  3. 水気を軽く切ったら、満遍なく片栗粉をまぶす。
  4. ごま油+サラダ油をひいたフライパンを熱し、塩鯖を揚げ焼きする(両面きつね色になったらオッケー)
  5. 分量外の大葉とレモンを添えました。
    レモンを絞り、大葉といただくのもオススメです♪
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