主菜

カレー粉で旨さ格段にアップ・漬け込み不用♡塩鯖の竜田揚げ

Name: カレー粉で旨さ格段にアップ・漬け込み不用♡塩鯖の竜田揚げ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 塩鯖 半身2枚; 醤油・酒・みりん 各大さじ1; 生姜・にんにく 各1かけ; カレー粉 小さじ1/2強; 片栗粉 大さじ4位; ごま油＋サラダ油 フライパン1cmまで

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10分

エネルギー420kcal
炭水化物11.8g
脂質30.2g
たんぱく質24.5g
糖質8.6g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

カレーの味は強くでませんが、カレー粉いれることでさっぱりし、鯖の臭みが気にならなくなり、おいしさアップ⤴︎です♡ 漬け込み不用です♪ ポリ袋で揉みこむだけ簡単♡ 揚げ焼きで簡単♪ まわりサクサク、脂ののった柔らかな鯖がめっちゃ美味しいです♡

材料2人分

塩鯖
半身2枚
A
醤油・酒・みりん
各大さじ1
A
生姜・にんにく
各1かけ
A
カレー粉
小さじ1/2強
片栗粉
大さじ4位
ごま油＋サラダ油
フライパン1cmまで(ごま油とサラダ油は同量で鯖が8割隠れる位の量です)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
塩鯖の半身は4等分にしたら骨抜きをする。
1
ポリ袋に塩鯖・A 醤油・酒・みりん各大さじ1、生姜・にんにく各1かけ、カレー粉小さじ1/2強をいれて(生姜とにんにくはすりおろす)、揉みこむ。
2
水気を軽く切ったら、満遍なく片栗粉をまぶす。
3
ごま油＋サラダ油をひいたフライパンを熱し、塩鯖を揚げ焼きする(両面きつね色になったらオッケー)
4
分量外の大葉とレモンを添えました。レモンを絞り、大葉といただくのもオススメです♪

ポイント

片栗粉をしっかりまぶしてください♡

さばの三枚おろし

さばの二枚おろし

レシピID：385378

更新日：2020/01/28

投稿日：2020/01/28

作ってみた！

レビュー（6件）

953304
2026/02/27 18:00
骨取り鯖で作りました！とても美味しかったです！
ニャンちゅう
2025/10/13 19:36
簡単に美味しく出来ました🙌 カレー粉が食欲をそそりますね🤭
まゆの
2024/11/02 21:32
コレ、魚嫌いの人に食べて欲しい～～"(๑´ㅂ`๑)"ｵｲｼｲ︎💕︎✨ サクサクなのに、身はふっくら！フワ～っとカレーの風味で、ご飯がススム😆👍✨ お弁当にもイイと思う- ̗̀ 💡 ̖́- ただねぇ～……鯖の骨抜きが、メチャ大変だった(✘д✘๑;) ³₃ 骨が太いから、アジみたいな訳にいかなくて💦何度身をむしった事か(｡´-д-)ﾊｧｰ💔 生協とかの『骨抜き鯖』を使えば、簡単に作れるね☝ ́͏̖-
はちわれ
2023/12/25 19:10
倍量で作りました！普段サバを食べない子供(6歳)がパクパク食べおかわりもしてくれました！とても美味しかったです(o^∀^o)💕
あゆ
2022/04/16 07:44
タイムラグpost失礼します🙏 冷めても美味しいのでお弁当にもいいですねいつも美味しいレシピをありがとう♪