牡蠣だし醤油で味がきまる♡絹揚げのえのきあんかけ
投稿日2020/11/29
更新日2020/11/29
調理時間5分
少ない材料で5分以内にできちゃうスピードおかず♡ アツアツのあんかけで温まります♪えのきたっぷりで栄養たっぷり、ヘルシー♪ 絹揚げふわふわ、めっちゃ美味しいです♡ おうちご飯は、なるべく簡単に美味しく、誰でも作れるレシピを考えています♪こちらのレシピも味付けは牡蠣だし醤油のみで超簡単♪「日本の食卓を応援するレシピ」です♡
材料2人分
- 絹揚げ220g(初めから一口大になっているものを使用しています(厚揚げでも可）)
- えのき1袋(200g）
- サラダ油小さじ2
- A水50㎖
- A牡蠣だし醤油大さじ2
- B水小さじ2
- B片栗粉小さじ2
- かつおぶし1袋(2.5g）
作り方
ポイント
牡蠣だし醤油はヒガシマル醤油さんのを使用しています♡ 水溶き片栗粉をいれる前に味見をして、牡蠣だし醤油でお好みの濃さに調整してください♡ 大人は一味をかけると更に美味しいです♡
- 準
えのきはえのき石づきを切り落とし、1㎝幅位に切る。 A 水50㎖、牡蠣だし醤油大さじ2は合わせておく。
- 1
サラダ油をひいたフライパンを熱し、絹揚げを転がしながら強火で1分炒める。
- 2
絹揚げをフライパンの端に寄せ、空いているところで、えのきを強火で1分炒める。
- 3
合わせておいたA 水50㎖、牡蠣だし醤油大さじ2のたれを加え、全体を混ぜながら火にかけ、熱くなったところにB 水小さじ2、片栗粉小さじ2を合わせた水溶き片栗粉を少しずつ加え、ヘラなどで手早く混ぜる。 とろみがついたら完成。
- 4
お皿に盛りつけ、かつおぶしをトッピングする。
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質問
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
