アスパラガスの美味しい季節♪ 生ハムの塩気とタルタルのコラボがとっても美味しい♡ ワインのおつまみにピッタリです♡ 一口サイズなのでとっても食べやすいですよ♡
下準備
アスパラガスは下の方の固い部分を取り除き、ハカマをとる。3等分に切り(穂先の部分をやや長めに)、ふわっとラップに包んで600Wのレンジで1分30秒加熱する。加熱後粗熱をとり、キッチンペーパーで水気をしっかりとる。
鍋に分量外の湯をたっぷり沸かし、卵をいれて7分茹でる。茹でたらすぐに氷水に漬ける。
アスパラガスをバランスよく組み合わせて4~5本の束にし、生ハムで巻く。巻いたらお皿に盛りつける。
殻をむいた卵をスプーンなどで崩し、A マヨネーズハーフ大さじ1、粉チーズ小さじ2、すし酢小さじ1、味付塩こしょう2振り程と合わせ混ぜる←タルタルの完成
アスパラガスのうえにタルタルをのせ、ブラックペッパーをかける。
アスパラガスはレンジ加熱で簡単時短♪ 100gにつき、600Wで1分30秒が目安です♡
レシピID:408868
更新日:2021/03/13
投稿日:2021/03/13
ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家