コロコロ野菜のヘルシーカレースープ
投稿日2021/06/29
更新日2021/06/29
調理時間5分
夏野菜も使った野菜メインの食べるカレースープです。 カレースープといっても、ほのかなカレー風味！ 少しピリ辛のさっぱりとしたコンソメベースのスープなので、ヘルシーで女性うけもよいと思います。 カレー粉はビタミンやミネラル等の栄養素を豊富に含みます。強力な抗酸化作用・疲労回復にも効果があります。
材料1人分（サーモススプジャー500ml使用）
- にんじん1/4本(30g)
- じゃがいも1/2個(60g)
- 玉ねぎ1/4個(40g)
- なす1/3本(30g)
- ピーマン1個(25g)
- ウインナーソーセージ2本
- オリーブオイル小さじ2
- Aおろしにんにく(チューブ)小さじ1/2
- Aおろししょうが(チューブ)小さじ1/2
- B湯350ml
- Bコンソメ(顆粒)小さじ1と1/2
- Bカレー粉小さじ1/2
- 塩3つまみ程
作り方
ポイント
スープジャーに熱湯を入れて温めている間にスープが完成します。 野菜はあらかじめレンジ加熱するので、使用する油も少なくて済みます。 #サーモスタイアップ
- 準
スープジャーに熱湯を入れ、フタをせずに5分程温めておく。 にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、なすは1cm角に切る。ピーマンは1cm四方に切る。にんじん→じゃがいも→玉ねぎ→なす→ピーマンの順に耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。 ウインナーソーセージは約5mm厚さの輪切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイルをひいて弱火～中火で熱し、A おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2、おろししょうが(チューブ)小さじ1/2を入れて温める程度にさっと炒める。香りが立ったら、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、なす、ピーマン、ウインナーソーセージ、B 湯350ml、コンソメ(顆粒)小さじ1と1/2、カレー粉小さじ1/2を加え、混ぜながら沸騰するまで強火にかける。 仕上げに塩で味を調える。
- 2
スープジャーの湯を捨て、1のスープを注ぐ。(止水部より約1cm下まで入ります)
412421
質問
作ってみた!
こんな「カレースープ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「なす」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)