ヘルシー！冷やしても美味しい♡豆苗と豆腐ときくらげの中華炒め

材料2人分

• 豆苗
  1袋
• 絹ごし豆腐
  400g
• 生きくらげ
  45g(乾燥きくらげを使用する場合は戻してから使用してください)
• にんにく
  1かけ
• ごま油
  大さじ1
• A
  中華だしの素
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• 食べるラー油
  適量

作り方

• 下準備
  豆苗は種と根の部分と切り落としてから、半分に切る。 絹ごし豆腐はペーパータオルに包み、ざっと水気を切る（時間ない時はやらないでも大丈夫） 生きくらげは一口大に切る。 にんにくはみじん切りにする。

• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにくを炒める。香りが出たら、絹ごし豆腐・生きくらげを加え、豆腐をヘラで食べやすい大きさに切るながら、強火で2分炒める。

• 2

  豆苗・A 中華だしの素小さじ2、醤油小さじ1を加えて強火で1分30秒程炒めたら完成。 食べるラー油をかけて食べるのがオススメです。

ポイント

時間がたつと豆腐から水気が出てきますが、でできた水分ごとお召し上がりください♡ もっとピリ辛がお好きな方は、にんにくを炒めるときに、豆板醤、又は鷹の爪の輪切りを加えて炒めてもいいですよ♡ 乾燥きくらげでもオッケーです！量だけ気を付けてください♡

作ってみた！

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