筍料理の定番にしたい♡筍と豆苗とひき肉の中華炒め

材料（3～4人分）

• 筍
  200g(水煮でも可)
• 豆苗
  1袋
• 豚ひき肉
  180g
• にんにく・生姜
  各1かけ
• ごま油
  大さじ1
• A
  中華だしの素・みりん
  各小さじ2
• A
  醤油・砂糖
  各小さじ1/2
• 塩こしょう
  適量
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  筍は一口大に切り、薄切りにする。 豆苗は種と根の部分を取り除き、半分に切る。 にんにく・生姜はみじん切りにする。 A 中華だしの素・みりん各小さじ2、醤油・砂糖各小さじ1/2は合わせておく。

• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにく・生姜を炒める。香りが出たら豚ひき肉を加えて、強火で2分炒める。

• 2

  筍・合わせておいたA 中華だしの素・みりん各小さじ2、醤油・砂糖各小さじ1/2を加えて、強火で1分炒める。

• 3

  豆苗を加えて、強火で2分炒める。仕上げに塩こしょうで味を整える。

• 4

  器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。

ポイント

豆苗は一番最後に炒めて、シャキシャキ感を残すと美味しいです♡ 塩こしょうは絶対必要です！量はお好みで調整してください♡

作ってみた！

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