筍料理の定番にしたい♡筍と豆苗とひき肉の中華炒め

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2021.04.26

分類主菜

調理時間: 10分(6~7分でできます(筍の下処理の時間は除く))

ID 411633

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

旬の筍をたっぷり使って、ヘルシー且つ、食べ応えのあるおかずにしてみました♡

簡単で、すぐにできちゃいます♪ 我が家の定番筍料理に決定♡

ご飯にもビールにもバッチリ合います♡

    材料(3~4人分)
    200g(水煮でも可)
    豆苗 1袋
    豚ひき肉 180g
    にんにく・生姜 各1かけ
    ごま油 大さじ1
    A
    中華だしの素・みりん 各小さじ2
    A
    醤油・砂糖 各小さじ1/2
    塩こしょう 適量
    ブラックペッパー 適量
    作り方
    Point!
    豆苗は一番最後に炒めて、シャキシャキ感を残すと美味しいです♡

    塩こしょうは絶対必要です!量はお好みで調整してください♡
    1. 筍は一口大に切り、薄切りにする。
      豆苗は種と根の部分を取り除き、半分に切る。
      にんにく・生姜はみじん切りにする。
      A

      中華だしの素・みりん 各小さじ2、醤油・砂糖 各小さじ1/2

      は合わせておく。
    2. ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにく・生姜を炒める。香りが出たら豚ひき肉を加えて、強火で2分炒める。
    3. 筍・合わせておいたA

      中華だしの素・みりん 各小さじ2、醤油・砂糖 各小さじ1/2

      を加えて、強火で1分炒める。
    4. 豆苗を加えて、強火で2分炒める。仕上げに塩こしょうで味を整える。
    5. 器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。
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