ハマる味と食感♡こんにゃくとささみのコチュ味噌マヨサラダ

材料2人分

• こんにゃく
  1枚(220g)(今回はあかこんを使用しています)
• 鶏ささみ
  2本(120g)
• 酒
  大さじ1
• A
  マヨネーズハーフ
  大さじ3(普通のマヨネーズでも可)
• A
  味噌・すりごま
  各大さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• 大葉
  5枚

作り方

• 下準備
  こんにゃくは手で一口大にちぎり、耐熱ボウルに入れ、こんにゃくが隠れる位、分量外の水を入れ、ラップなしで600Wのレンジで4分程加熱する。加熱後、水洗いし、水にさらす（鶏ささみを調理している間）。その後、水気をしっかりきり、ペーパータオルで包んで水気をとる。 鶏ささみはフォークなどで数か所穴をあけ、耐熱ボウルに入れる。酒をまわしかけ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで2分程加熱する。加熱後、水でさっと流し、ペーパータオルで水気をとる。筋を取り除きながら、食べやすい大きさに手でさく。 大葉は細切りにする。

• 1

  ボウルに、こんにゃく・鶏ささみ・A マヨネーズハーフ大さじ3、味噌・すりごま各大さじ1、コチュジャン小さじ1を入れてよく混ぜる。 最後に大葉を加え、さっくり混ぜる。

ポイント

こんにゃくは100gに対して600Wのレンジで2分を目安にして加熱してください♡ こんにゃくの水気は混ぜる前にしっかりときってください♡

作ってみた！

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