カリッモチッ！最高♡はんぺんと長芋としらすの落とし揚げ

材料2人分

• はんぺん
  1枚(90g)
• 長芋
  250g
• しらす
  30g
• 大葉
  8枚
• A
  片栗粉
  大さじ4
• A
  白だし
  大さじ1
• ごま油＋サラダ油（各同量）
  半分浸かる位

作り方

• 下準備
  はんぺんは袋のまま揉みながらつぶし、ボウルにあける。 長芋は皮をむき、はんぺんの入っているボウルに直接すりおろす。 大葉は細かく刻む。

• 1

  大葉・しらす・A 片栗粉大さじ4、白だし大さじ1もボウルに加え、よく混ぜる。

• 2

  フライパンにごま油＋サラダ油（各同量）をいれ、170℃に熱したら、1の生地を大きめのスプーンですくって、油の中に落としていく。（6個ずつ2回に分けて揚げ焼きしました。1回約4～5分）

ポイント

成型する必要はありません。ただ、スプーンで生地を落とすだけでオッケーです♡ 白だしは、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を使用しています♡

作ってみた！

質問