旬の食材を楽しもう！秋鮭ときのこの生姜炊き込みご飯
投稿日2021/10/06
更新日2021/10/06
調理時間10分(米を炊く時間は除く)
旬の秋鮭ときのこを使った炊き込みご飯です！ ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」で味が決まります！たっぷりのまぐろ節のうま味により、上品で優しい味に仕上がります！ たっぷりのしょうがでさらにさっぱり！秋鮭のくさみも消し、よいアクセントになっています！
材料（2合分）
- 米2合
- 秋鮭(切り身)2切れ(190g)
- 塩適量
- しめじ1/2パック(100g)
- まいたけ1/2パック(50g)
- しょうが2かけ
- Aヒガシマル醤油 「京風割烹 白だし」大さじ4
- Aみりん大さじ2
- Aごま油大さじ1
- 大葉、いりごま(白)各適量
作り方
ポイント
鮭には免疫力を向上する効果があります！抗酸化作用に優れた栄養素が複数含まれており、活性酸素を除去する働きが期待できます！ きのこは食物繊維を多く含み、腸活にもよく、とっても栄養価の高い、ヘルシーな食材です！ しょうがは新陳代謝の促進やむくみの解消、殺菌作用など、様々な効能があります！ #ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
・米は研いでおく。 ・秋鮭(切り身)は皮をはぎ取り、骨を取り除いてひと口大に切る。全体に塩をまぶしておき、出てきた水気をペーパータオルで取る。 ・しめじ、まいたけは石づきを取り除き、ひと口大に手で裂く。 ・しょうがはせん切りにする。
- 1
炊飯器の内釜に米とA ヒガシマル醤油 「京風割烹 白だし」大さじ4、みりん大さじ2、ごま油大さじ1を入れ、2合の目盛まで水(分量外)を加える。
- 2
秋鮭、しめじ、まいたけ、しょうがを1に加えてざっくりと混ぜる。
- 3
炊飯器で普通に炊く。
- 4
茶碗によそい、細切りにした大葉、いりごま(白)をちらす。
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質問
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)