旬の食材を楽しもう!秋鮭ときのこの生姜炊き込みご飯

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2021.10.06

分類主食

調理時間: 10分(米を炊く時間は除く。)

ID 421532

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

旬の秋鮭ときのこを使った炊き込みご飯です!

ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」で味が決まります!たっぷりのまぐろ節のうま味により、上品で優しい味に仕上がります!

たっぷりの生姜で更にさっぱり!秋鮭のくさみも消し、よいアクセントになっています!

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材料

(2合分)
お米 2合
秋鮭(切り身) 2枚(190g)
適量
しめじ 100g
まいたけ 50g
しょうが 2かけ
A
ヒガシマル醤油 「京風割烹 白だし」 大さじ4
A
みりん 大さじ2
A
ごま油 大さじ1
大葉・いりごま(白) 適量

作り方

ポイント

鮭には免疫力を向上する効果があります!抗酸化作用に優れた栄養素が複数含まれており、活性酸素を除去する働きが期待できます!
きのこは食物繊維を多く含み、腸活にもよく、とっても栄養価の高い、ヘルシーな食材です!
生姜は新陳代謝の促進やむくみの解消、殺菌作用など、様々な効能があります!

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  1. ・秋鮭(切り身)は皮を剥ぎ、骨を取り除いてひと口大に切る。全体に塩をまぶしおいておく。(お米をといでいる間)
    ・米をとぐ。
    ・秋鮭はペーパータオルで水気をとる。
    ・しめじ、まいたけは石づきを取り除き、ひと口大に手でさく。
    ・しょうがはせん切りにする。
  2. 炊飯器の内釜に米とA

    ヒガシマル醤油 「京風割烹 白だし」 大さじ4、みりん 大さじ2、ごま油 大さじ1

    を入れ、2合分になるように水(分量外)を足す。
  3. 秋鮭・しめじ・まいたけ・しょうがを1に加えてざっくりと混ぜる。
  4. 炊飯器の通常モードで炊く。
  5. 大葉は細切りにする。
    茶碗によそい、大葉・いりごま(白)をちらす。
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