食感も楽しめる！叩き長芋と半熟卵の旨だしおかかマヨサラダ
投稿日2021/11/02
更新日2021/11/02
調理時間10分
長芋はすりおろさず、叩くことで、ネバネバ食感とシャキシャキ食感の両方が楽しめます！トロ～リ半熟卵との組み合わせは最高です。 醤油や和風だしなどを使わず、ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」でバッチリ味が決まります！牡蠣の風味とうま味でとってもいい味に仕上がります。 仕上げのごま油もいい仕事します。
材料（2～3人分）
- 長芋300g
- 卵2個
- Aヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」小さじ2～
- Aマヨネーズハーフ大さじ1(普通のマヨネーズでも可)
- ごま油適量
- 削り節小分け1袋(2.5g)
- 青ねぎ1本
作り方
ポイント
ヒガシマル醬油「牡蠣だし醤油」の量はお好みで調整してください。 長芋は唯一、生で食べられる芋類で、カロリーも低いので、ダイエットにも向いています。ミネラル・ビタミンBやCも豊富で、ジアスターゼやアミラーゼなどの消化酵素も多く含み、栄養もたっぷりです。生で食べると、栄養成分を漏らさずに摂取できます。 卵は完全栄養食品といわれるほどビタミンやアミノ酸などの栄養成分をたっぷり含んでいます。 #ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
長芋は皮をむいてポリ袋にいれ、麺棒で食べやすい大きさになるまで叩き割る。 鍋に湯(分量外)をたっぷりと沸かし、卵を入れて8分程茹でる。ゆであがったらすぐに氷水につける。 青ねぎは小口切りにする。
- 1
長芋の入っているポリ袋にA ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」小さじ2～、マヨネーズハーフ大さじ1を加えて揉みこんだら、器に盛りつける。
- 2
半熟卵を4等分ずつに切り、長芋の上にのせ、塩(分量外)少々をふる。
- 3
削り節、青ねぎをちらし、ごま油をまわしかける。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
