【絹ごし豆腐と鶏ひき肉の中華とろみ炒め】えのきでカサマシ！
投稿日2023/07/28
更新日2023/07/29
調理時間10分
豆腐と鶏ひき肉でヘルシーなおかず！お肉はたったの100gだけで、えのき茸でカサマシしています！こんなにたくさんえのき茸が入っているのに、キノコ苦手な娘が美味しいって食べてくれました♡ 味付けはオイスターベースでコク旨！おかず1品でお腹いっぱいになります♡ ご飯にめっちゃ合います！丼にしても美味しいです♡
材料2人分
- 絹ごし豆腐1丁(300g)
- 鶏ひき肉100g
- えのき茸1株
- にんにく1かけ
- 長ねぎ1/2本
- ごま油大さじ1
- A水100ml
- Aオイスターソース大さじ2
- A酒大さじ1
- A鶏がらスープの素・砂糖・醤油各小さじ1
- B片栗粉・水各大さじ2
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
工程が少なく、作り方も超簡単です♡
- 準
絹ごし豆腐をペーパータオル2枚で使うまで包んでおく。 にんにく・長ねぎはみじん切りにする。 えのき茸は石づきを切り落とし、1㎝幅に切る。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにく・長ねぎを炒める。香りがたったら、鶏ひき肉を加え、塩こしょう（分量外）を全体に適量ふり、中火で1分ほど炒める。
- 2
えのき茸・豆腐（手で崩しながら）・A 水100ml、オイスターソース大さじ2、酒大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖・醤油各小さじ1をフライパンに加え、中火で4～5分炒める。
- 3
B 片栗粉・水各大さじ2を混ぜた水溶き片栗粉をフライパンの真ん中に少しずつ加え、その都度かき混ぜながらとろみをつける。
- 4
器に盛りつけ、小口切りにした青ねぎをかける。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
