主菜

【絹ごし豆腐と鶏ひき肉の中華とろみ炒め】えのきでカサマシ！

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10分

エネルギー275kcal
炭水化物10.5g
脂質16.8g
たんぱく質20.5g
糖質8.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豆腐と鶏ひき肉でヘルシーなおかず！お肉はたったの100gだけで、えのき茸でカサマシしています！こんなにたくさんえのき茸が入っているのに、キノコ苦手な娘が美味しいって食べてくれました♡ 味付けはオイスターベースでコク旨！おかず1品でお腹いっぱいになります♡ ご飯にめっちゃ合います！丼にしても美味しいです♡

材料2人分

絹ごし豆腐
1丁(300g)
鶏ひき肉
100g
えのき茸
1株
にんにく
1かけ
長ねぎ
1/2本
ごま油
大さじ1
A
水
100ml
A
オイスターソース
大さじ2
A
酒
大さじ1
A
鶏がらスープの素・砂糖・醤油
各小さじ1
B
片栗粉・水
各大さじ2
青ねぎ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
絹ごし豆腐をペーパータオル2枚で使うまで包んでおく。にんにく・長ねぎはみじん切りにする。えのき茸は石づきを切り落とし、1㎝幅に切る。
1
ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにく・長ねぎを炒める。香りがたったら、鶏ひき肉を加え、塩こしょう（分量外）を全体に適量ふり、中火で1分ほど炒める。
2
えのき茸・豆腐（手で崩しながら）・A 水100ml、オイスターソース大さじ2、酒大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖・醤油各小さじ1をフライパンに加え、中火で4～5分炒める。
3
B 片栗粉・水各大さじ2を混ぜた水溶き片栗粉をフライパンの真ん中に少しずつ加え、その都度かき混ぜながらとろみをつける。
4
器に盛りつけ、小口切りにした青ねぎをかける。