【卵とにらのひき肉中華炒め】豆腐も入ってボリューム満点😋

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• にら
  1束
• 卵
  2個
• 木綿豆腐
  250g
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1
• C
  ごま油
  小さじ1
• いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  木綿豆腐は切る前にキッチンペーパーで水分をふき取る。

  
• 1

  木綿豆腐は食べやすい大きさでサイコロ型に切る。 にらは3～4センチ間隔で切る。

  
• 2

  中火で熱したフライパンにB ごま油大さじ1を入れて、溶いた卵をフライパンで半熟に焼いてから一度取り出す。

  
• 3

  中火でフライパンを温めてから再度C ごま油小さじ1を入れて豚ひき肉を炒める。 全体に火が通ったら火を止めて、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。

  
• 4

  半熟卵とにらを入れて再度2分ほど炒める。

  
• 5

  豆腐を入れて崩れないように炒める。

  
• 6

  火を弱火にしてA オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ1を入れて食材全体に絡める。

  
• 7

  皿に盛り付けていりごまをふりかける。

  

ポイント

・豆腐は崩れないように木綿豆腐をおすすめします。 ・味は甘めなので最後に塩を１つまみ振りかけると味が引き締まって大人向けの味付けになります。 ・白ごまはお好みで量を調整してください。 ・タレが焦げやすいので弱火にしてからタレを絡めてください。 ・作り置きの保存期間は冷蔵で2日程度でお願いします。

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