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【卵とにらのひき肉中華炒め】豆腐も入ってボリューム満点😋

主菜

【卵とにらのひき肉中華炒め】豆腐も入ってボリューム満点😋
  • 投稿日2022/05/23

  • 調理時間10

相性が良い卵とにらにごはんのおかずになる豚ひき肉と豆腐を合わせてボリューム満点の中華風に味付けしたレシピです。 簡単に作ることができるのと、甘めの味付けにしたので小さいお子さんもモリモリ食べれる味付けに仕上げました👍 このレシピで皆さんが笑顔になってくれたら嬉しいです😉😊😋

材料2人分

  • 豚ひき肉
    150g
  • にら
    1束
  • 2個
  • 木綿豆腐
    250g
  • A
    オイスターソース
    大さじ1
  • A
    醤油
    小さじ1
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • B
    ごま油
    大さじ1
  • C
    ごま油
    小さじ1
  • いりごま
    お好みで

作り方

ポイント

・豆腐は崩れないように木綿豆腐をおすすめします。 ・味は甘めなので最後に塩を1つまみ振りかけると味が引き締まって大人向けの味付けになります。 ・白ごまはお好みで量を調整してください。 ・タレが焦げやすいので弱火にしてからタレを絡めてください。 ・作り置きの保存期間は冷蔵で2日程度でお願いします。

  • 木綿豆腐は切る前にキッチンペーパーで水分をふき取る。

    工程写真
  • 1

    木綿豆腐は食べやすい大きさでサイコロ型に切る。 にらは3~4センチ間隔で切る。

    工程写真
  • 2

    中火で熱したフライパンにB ごま油大さじ1を入れて、溶いた卵をフライパンで半熟に焼いてから一度取り出す。

    工程写真
  • 3

    中火でフライパンを温めてから再度C ごま油小さじ1を入れて豚ひき肉を炒める。 全体に火が通ったら火を止めて、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。

    工程写真
  • 4

    半熟卵とにらを入れて再度2分ほど炒める。

    工程写真
  • 5

    豆腐を入れて崩れないように炒める。

    工程写真
  • 6

    火を弱火にしてA オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ1を入れて食材全体に絡める。

    工程写真
  • 7

    皿に盛り付けていりごまをふりかける。

    工程写真
レシピID

437694

「豆腐」の基礎

「にら」の基礎

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澤口つよし
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澤口つよし

日々美味しいレシピを研究し情報発信している澤口と申します。 今まで健康と向き合うことで10キロのダイエットをし、2度の禁煙を成功させて、IgE値の改善でアレルギーの症状が良くなりました。 この経験から食事の大切さを感じました。そこで料理をする楽しさも知りました。 食材の良さを引き出し、味にこだわって美味しい料理を考案しています。 私のレシピでみんなが笑顔になってくれたら幸いです😉😊😋

「料理家」という働き方 Artist History