ほうれん草と厚揚げの《そぼろ♡中華炒め》

材料2人分（2～3人分）

• ほうれん草
  1束
• 厚揚げ
  1パック(270ｇ)
• 豚ひき肉
  150ｇ
• 長ねぎ(白い部分)
  20cm
• にんにく、しょうが(みじん切り)
  各1片分
• A
  味噌、オイスターソース
  各大さじ1～1と1/2(※ご使用の味噌の種類によって塩分が異なりますので、お好みに合わせてご調整ください。)
• A
  本みりん、酒
  各大さじ1と1/2
• 豆板醤
  小さじ1/2～
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・厚揚げは、大きめに手でちぎる ・長ねぎ(白い部分)は、みじん切りにする。

• 1

  ほうれん草は、1分茹で、冷水にとったら、4cm長さに切る。しっかり絞る。

• 2

  フライパンにごま油を引き、長ねぎ、にんにく、しょうが(みじん切り)、豆板醤を加え、香りが出るまで炒める。豚ひき肉を入れ火が通るまで炒める。 その間に、厚揚げは、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で、2分加熱する。

  
• 3

  A 味噌、オイスターソース各大さじ1～1と1/2、本みりん、酒各大さじ1と1/2を入れ、軽く炒め合わせる。

  
• 4

  厚揚げとほうれん草を加え、ほうれん草が温まる程度炒める。

  

ポイント

■豆板醤は、お好みで、ご使用ください。 ■ほうれん草は、しっかり絞ってから、加えてください。

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