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*しらすと小松菜と豆腐のとろみ中華炒め*どんぶりにおススメ!

主菜

*しらすと小松菜と豆腐のとろみ中華炒め*どんぶりにおススメ!
  • 投稿日2019/06/08

  • 調理時間10

とろりと優しい中華煮です。 豆腐は水切り不要! ご飯に乗せるのもオススメ!! 食が進みますよ^ ^ 薬膳効果 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆しらす…胃腸の働きを整える、脳の働きを整える ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用  ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に

材料4人分

  • 小松菜
    1束
  • しめじ
    1株
  • 絹ごし豆腐
    1丁
  • しらす
    60g
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    鶏ガラスープの素・オイスターソース
    各小さじ2
  • B
    片栗粉
    大さじ2
  • B
    大さじ3
  • ごま油
    大さじ1
  • ごま
    お好みで

作り方

ポイント

小松菜の代わりに、ほうれん草や青梗菜でも◎

  • 小松菜→根元を切り、4cmに切る。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 A みりん大さじ2、鶏ガラスープの素・オイスターソース各小さじ2は混ぜておく。

  • 1

    フライパンにごま油を熱し、小松菜、しめじ、しらすを入れて炒める。

  • 2

    しんなりしてきたら、絹ごし豆腐と、A みりん大さじ2、鶏ガラスープの素・オイスターソース各小さじ2を加えてざっくり混ぜ、蓋をして弱火で3分蒸し煮する。

  • 3

    蓋を開けB 片栗粉大さじ2、水大さじ3の水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり! お好みでごまを振ります。

レシピID

376560

「豆腐」の基礎

「酢」の基礎

「ほうれん草」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History