さっとできたわ🥰お店の味✨ニラともやしのオイスター炒め

材料2人分

• ひき肉
  200g(今日は合い挽き)
• もやし
  1袋(200g)
• にら
  1束(100g)
• にんにく
  1かけ
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  醬油
  小さじ1
• A
  こしょう
  5ふり
• B
  オイスターソース・醤油・酒・みりん
  各大さじ1
• B
  こしょう
  5ふり
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  輪切り唐辛子
  お好みで
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  もやしはひげ根を取り除き、にらは5cm幅のざく切り、にんにくは薄切りにする。 容器にB オイスターソース・醤油・酒・みりん各大さじ1、こしょう5ふり、片栗粉小さじ1、輪切り唐辛子お好みでを混ぜ合わせておく。

  
• 1

  フライパンにサラダ油(小さじ1・分量外)を加え、にんにくを香りが出るまで中火で炒めたらいったん取り出し、ひき肉とA 酒・みりん各大さじ1、醬油小さじ1、こしょう5ふりを加え、油のにごりが無くなるまで強めの中火でほぐしながら炒める。

  
• 2

  もやし・にら・ごま油を加え、強火でさっと炒める。

  
• 3

  合わせておいたたれを加え、さっと炒めて馴染ませたら、器に盛る。 炒めたにんにくの薄切りを添える。

  

ポイント

✅面倒ですがもやしのひげ根を取り除くと出来栄えと食感が良くなります♪ ※根が取ってある「根取りもやし」を使うと便利です♪ ✅ひき肉は油のにごりが無くなるまで炒め、肉の臭みを飛ばします。 ✅片栗粉を少々加えることでたれの絡みが良くなります。 ✅にらは生でも食べられるので半分も火が通れば十分です。 ☆強火でさっとですよ💀 ☆食べる直前にさっと作ってね😘

作ってみた！

質問