【れんこんと鶏肉のスイチリソース】箸が止まらない10分おかず
投稿日2024/02/22
更新日2024/02/23
調理時間10分
レンコンをひと口大の乱切りにすることで、食べやすいですし、食感も楽しめます！シャキホク美味しい～♡ 鶏肉よりれんこんメインのおかずです！お腹にもたまってヘルシー♡ スイートチリソース使用なので、少しピリ辛です♪ やみつき〜♡
材料2人分
- れんこん250g
- 鶏もも肉の切身200g(1/2枚位。1枚肉をカットしてもOK！鶏むね肉でも可！)
- 塩こしょう適量
- 片栗粉大さじ2+大さじ1(作り方参照（下準備）)
- ごま油大さじ3+大さじ1(作り方参照（工程1）)
- Aスイートチリソース大さじ4
- Aケチャップ大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
作り方
ポイント
レンコンはアク抜き不要です♡ 鶏肉の切身は唐揚げ用などでカットして売られているものを使用しています！スーパーのトレイを使って片栗粉をまぶすのオススメです！今回は他のお料理に使ってしまったのでペーパータオルを使いました♡
- 準
れんこんは皮をむき、ひと口大の乱切りにする。塩こしょうを振り、片栗粉大さじ2をまぶす。（ポリ袋に入れて振ると楽です） 鶏もも肉の切身はペーパータオルで水けをとり、塩こしょうを振り、片栗粉大さじ1をまぶす。（少量なのでペーパータオルの上でまぶしました。スーパーのトレイを使うのも◎）
- 1
ごま油大さじ3をひいたフライパンを熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ、れんこんも並べてフライパンのフタをし、中火で2分ほど焼く。鶏肉もれんこんも向きを変え、ごま油大さじ1をまわし入れ、フタをして更に中火で3分ほど焼く。
- 2
フライパンを少し傾け、ペーパータオルで余分な油をふき取る。 A スイートチリソース大さじ4、ケチャップ大さじ1、にんにくチューブ小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2をフライパンに加え、混ぜながら中火で2分ほど炒める。
- 3
器に盛りつける。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)