【豚こまで油淋鶏風】絶品だれ！ちぎり大葉でさっぱり♪

材料3人分

• 豚こま
  500g
• 片栗粉
  大さじ4位
• A
  長ねぎ
  1/2本（15㎝分）
• A
  おろし生姜
  1かけ分
• A
  醤油・きび糖・いりごま
  各大さじ2
• A
  すし酢・みりん・水・ごま油
  各大さじ1
• こめ油
  大さじ2(サラダ油でも可)
• 酒
  大さじ2
• 大葉
  10枚

作り方

• 下準備
  豚こまは食べやすい大きさにちぎり、ペーパータオルで水けをとったら、全体に片栗粉をまぶす。 長ねぎはみじん切りにする。 耐熱ボウルにA 長ねぎ1/2本（15㎝分）、おろし生姜1かけ分、醤油・きび糖・いりごま各大さじ2、すし酢・みりん・水・ごま油各大さじ1を入れて混ぜふんわりとラップし、600Wのレンジで30秒ほど加熱する。

  
• 1

  こめ油をひいたフライパンを熱し、豚こまを中火で焼く。8割ほど火が通ったら、軽く塩こしょう（分量外）をし、酒をまわしかけて完全にお肉の色が変わるまで焼く。（5分ほど）

  
• 2

  豚こまを器に盛りつけ、たれを上からかける。 大葉も細かくちぎりながら散らす。

  

ポイント

たれは30秒だけレンジ加熱することで、すぐになじみます！あまり加熱すると長ねぎがクタっとしてしまうので、注意してください♡

作ってみた！

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