【夏野菜たっぷり豚のレモン生姜焼き】絶品さっぱりコク旨だれ！

材料3人分

• 豚ロース生姜焼き用
  300g(豚ロース薄切り肉でもOK)
• オクラ
  6本
• ミディトマト
  1個(120g)
• ごま油
  大さじ1+小さじ2
• A
  おろし生姜
  1～2かけ分
• A
  いりごま
  大さじ2
• A
  オイスターソース・みりん
  各大さじ1
• A
  醤油・レモン汁
  各小さじ2

作り方

• 下準備
  オクラはヘタとガクを取り除き、1㎝幅に切る。 ミディトマトは1㎝角に切る。

  
• 1

  ごま油大さじ1をひいたフライパンを熱し、豚ロース生姜焼き用に塩こしょう少々(分量外)をふり、両面中火で焼く。（3分ほど） 焼けたら一旦フライパンからお肉をとりだしておく。

  
• 2

  ペーパータオルでフライパンをふきとり、ごま油小さじ2を入れる。中火で熱し、オクラ・トマトを2分炒める。

  
• 3

  豚ロースをフライパンに戻し、A おろし生姜1～2かけ分、いりごま大さじ2、オイスターソース・みりん各大さじ1、醤油・レモン汁各小さじ2も加えて中火で2分ほど炒める。

  
• 4

  器に盛りつける。

  

ポイント

オクラの粘りでたれが絡まりやすくなります！トマトのほどよい酸味で爽やかさが増します♪

作ってみた！

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