ピーマン嫌いが食べた！『豚こまとピーマンの生姜焼き』

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• 酒
  大さじ1
• 薄力粉
  小さじ2
• 玉ねぎ
  1/4個
• ピーマン
  3個
• A
  生姜
  1/2かけ
• A
  砂糖・レモン汁
  各大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ピーマンは縦半分に切って種を取り、5mm幅の細切りにする。玉ねぎは薄切りにする。 豚こま切れ肉は酒をもみ込み、薄力粉をまぶす。

  
• 1

  生姜をすりおろし、 A 生姜1/2かけ、砂糖・レモン汁各大さじ1、醤油大さじ2、みりん小さじ2をすべて混ぜ合わせる。 ※皮ごとすりおろしてOK

  
• 2

  フライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚肉を炒める。半分ほど色が変わったらピーマン・玉ねぎを加えて炒める。 火が通ったら、タレを加えてさっと絡めて完成。

  

ポイント

■ 豚こま肉は酒をもみ込んでから薄力粉をまぶすと、やわらかく仕上がる ■ ピーマンは繊維に沿って細切りにすると、苦みを感じにくく食べやすい ■ 生姜は皮ごとすりおろしてOK。風味がしっかり出て味がぼやけない ■ タレは最後に加えて一気に絡めると、水っぽくならずごはんが進む味に仕上がる ◾️お好みで白ゴマをかけても！

作ってみた！

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