【新じゃがと新玉のオイスターカレー炒め煮】丼にしたら最高！！

材料3人分

• 豚ばらしゃぶしゃぶ用
  200g
• 新じゃがいも
  6個（300g）
• 新玉ねぎ
  1個（150g）
• こめ油
  大さじ1
• A
  水
  200ml
• A
  オイスターソース・麺つゆ（濃縮4倍）・みりん
  各大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素・にんにくチューブ
  各小さじ1
• B
  水・片栗粉
  各大さじ1
• 青ねぎ（小口切り）
  適量

作り方

• 下準備
  新じゃがいもは皮つきのままよく洗う。小さめのものはそのままで！大きめのものは半分に切る。クッキングペーパーを敷いた耐熱ボウルに入れ、水大さじ2（分量外）をまわしかけ、湿らせたクッキングペーパーを密着させてかぶせ、更にふんわりとラップして、600Wのレンジで6分ほど加熱する。（竹串がスッと通るまで） 新玉ねぎは薄くスライスする。

• 1

  レンジ加熱中に、油なしのフライパンに豚ばらしゃぶしゃぶ用を入れ（長いものは食べやすい長さに切る）、中火で4分ほど焼く。

  
• 2

  クッキングペーパーで余分な油をふき取り、こめ油を入れ、新玉ねぎ・新じゃがいもも加えて、中火で2分ほど炒める。

  
• 3

  A 水200ml、オイスターソース・麺つゆ（濃縮4倍）・みりん各大さじ1、カレー粉小さじ2、鶏がらスープの素・にんにくチューブ各小さじ1を加えてかき混ぜながら中火で2分ほど火にかける。

  
• 4

  ふつふつとしてきたら、B 水・片栗粉各大さじ1を混ぜた水溶き片栗粉をフライパンの真ん中に少しずつ加え、その都度かき混ぜながら、とろみをつける。

  
• 5

  器に盛り付け、青ねぎ（小口切り）を散らす。

  

ポイント

豚ばらしゃぶしゃぶ用がお勧めですが、薄切りの豚ばら肉でしたら代用可です！

作ってみた！

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