【砂糖不使用】コク旨☆チーズ肉巻き

材料2人分

• プロセスチーズ
  150g
• 牛薄切り肉
  500g
• ズッキーニ
  1/2本
• トマト
  1個
• 塩胡椒
  少々
• オリーブ油
  大さじ1
• 味醂
  大さじ2
• 醤油
  大さじ2
• 甘酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  プロセスチーズは1.5cm角の拍子切りに、ズッキーニは５mmにスライス、トマトはくし切りにする。

• 1

  プロセスチーズを牛薄切り肉でしっかり巻いて、塩胡椒をする。

• 2

  フライパンにオリーブ油を熱し、中火で付けズッキーニを焼き、軽く塩胡椒し取り出す。

• 3

  強めの中火にし、１を巻き終わりを下にして全面をしっかり焼く。

• 4

  味醂を入れて強火でアルコールを飛ばす。醤油・甘酒を順に入れて全体に絡めたら、弱火で蓋をして１分程なじませる。

ポイント

砂糖は使わず、味醂を煮詰めて甘味を出しています。甘酒は補助的に加えています。（なくても大丈夫） 煮詰め過ぎて水分がなくなった場合は味醂を加えてください。 火をかけているうちにチーズがとろけ出さないように、肉でしっかり巻いてください。コツは肉を広げすぎないこと！

作ってみた！

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