【砂糖不使用】コク旨☆チーズ肉巻き
投稿日2021/08/11
更新日2021/08/11
調理時間30分
母がよく作ってくれた家族みんなが大好きなおかず♡私の『母の味』です！ 子供も大人も大好き☆大きめのチーズを牛肉で巻き、砂糖不使用の甘辛ソースに絡めていただきます。
材料2人分
- プロセスチーズ150g
- 牛薄切り肉500g
- ズッキーニ1/2本
- トマト1個
- 塩胡椒少々
- オリーブ油大さじ1
- 味醂大さじ2
- 醤油大さじ2
- 甘酒大さじ1
作り方
ポイント
砂糖は使わず、味醂を煮詰めて甘味を出しています。甘酒は補助的に加えています。（なくても大丈夫） 煮詰め過ぎて水分がなくなった場合は味醂を加えてください。 火をかけているうちにチーズがとろけ出さないように、肉でしっかり巻いてください。コツは肉を広げすぎないこと！
- 準
プロセスチーズは1.5cm角の拍子切りに、ズッキーニは５mmにスライス、トマトはくし切りにする。
- 1
プロセスチーズを牛薄切り肉でしっかり巻いて、塩胡椒をする。
- 2
フライパンにオリーブ油を熱し、中火で付けズッキーニを焼き、軽く塩胡椒し取り出す。
- 3
強めの中火にし、１を巻き終わりを下にして全面をしっかり焼く。
- 4
味醂を入れて強火でアルコールを飛ばす。醤油・甘酒を順に入れて全体に絡めたら、弱火で蓋をして１分程なじませる。
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いのうえさよこ
LIFEコンダクター／健康美LIFEソムリエ ガルーダインドネシア航空 機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年） 音楽とサルサとアロマが大好きな料理研究家です。 私自身がプラスの栄養学とマイナスの栄養学（ファスティング）によって体の不調を改善した経験から、知識だけでなく自ら選択し実践できる力を育むことをモットーに、たくさんの方々へ健康美LIFEへのサポートをさせていただいています。 陰陽五行・十干十二支・九星気学やチャクラの理論から生まれた「色を食べる！なないろレシピ®️」は、五感のバランスをととのえ健康で若々しくキレイに、そして幸せが舞い込むメソッドとして注目され、女性だけでなく企業様からのご依頼も増えてきています。 ［資格］ ◆プロフェッショナル・ファスティングマイスター（断食１級指導者） ◆健康美容食育士／上級指導士 ◆杏林予防医学研究所アカデミー 中級講座終了 ◆スポーツ栄養コンディショニング協会 マスター講座終了 ◆日本スタイルエクサ協会 上級マスター講師 ◆肥満予防健康管理士 ◆ダイエットアドバイザー ◆美肌食マイスター ◆日本野菜ソムリエ協会 野菜ソムリエ ◆国際FLM協会 認定カウンセラー ◆中学校高等学校第一種教員免許 保健体育 ◆ヤマハ音楽振興会 エレクトーン演奏グレード３級／指導グレード３級 ピアノ演奏グレード５級 ［実績］ 2013〜2018年 ガルーダインドネシア航空 機内食「ヘルシーミール」監修 2014年 2017年 髙島屋大阪店にてトークイベント 2016年 ミスユニバースジャパン ビューティキャンプ講師補佐 2017年 ミスユニバースジャパン大阪 ビューティキャンプ講師 2017年 阪神百貨店「うめいち女子フェス」講師 2018年 色を食べる！「なないろレシピ®」を考案 延べ8000人以上の皆様のサポートを手がけさせていただいてます。