フライパンだけで作る!イカと夏野菜炒め

20

2021.07.11

分類主菜

調理時間: 20分

ID 417023

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

20㎝サイズのフライパンと蓋があれば出来る簡単メニューです。

イカから出汁が出ますので余計な味付けはしなくても美味しくできます。

    材料

    4人分
    イカ 180g(今回は小さいイカなので3杯)
    じゃがいも 150g
    パプリカ 100g(赤・黄を使用)
    ズッキーニ 60g
    ミニトマト 100g
    スナップえんどう 10g
    A
    オリーブ油 大さじ2
    A
    すりおろしニンニク 大さじ1
    A
    一味唐辛子 適量
    B
    小さじ1
    B
    黒胡椒 適量
    B
    白ワイン 50ml
    B
    50ml

    作り方

    ポイント

    ●じゃがいもをレンジで加熱しておくことで、火を通し過ぎてイカが硬くならないようにしています。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. イカは足と内臓を引き抜いて軟骨も抜き、耳を剥がしてそのまま皮を剥いでいく。
      ※キッチンペーパーを使いながらするとキレイに取れます。
    2. 皮を取ったイカは輪切りにして、ミミも食べやすい大きさに切り、足も3本くらいずつに切る。
    3. じゃがいもは食べやすい大きさに切り、ザッと水に通してレンジ600Wで6分柔らかくなるまで加熱する。
      ※楊枝がスッと通るくらい
    4. ズッキーニは輪切りにする。
    5. パプリカは乱切りにする。
    6. ミニトマトは半分に切る。
    7. スナップえんどうは筋を取って開いておく。
    8. フライパンにA

      オリーブ油 大さじ2、すりおろしニンニク 大さじ1、一味唐辛子 適量

      を入れてイカを炒める。
    9. 7にじゃがいも・パプリカ・ズッキーニを入れてB

      塩 小さじ1、黒胡椒 適量、白ワイン 50ml、水 50ml

      を入れ蓋をして中火で6〜7分加熱する。
      ※パプリカが柔らかくなるくらい
    10. 8にミニトマト・スナップえんどうを入れて蓋をして5分ほど加熱する。
    0 30

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「野菜のおかず 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは