とろとろ卵のオムライス！

材料2人分

• 玉ねぎ
  80g
• 鶏モモ肉
  100g
• きのこ類
  40g(※しめじ・エリンギ・舞茸などお好きなもの)
• ドライトマト
  20g(※あればお使いください)
• ご飯
  360g(※少し多めです。300g〜 温めてあります。)
• A
  基本のトマトソース
  大さじ4(※市販のトマトソースでも大丈夫です)
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• A
  塩胡椒
  適量
• すりおろしニンニク
  小さじ1
• 米油
  適量(炒め用と卵用なので、お好みの油をお使いください)
• 卵
  3個
• トマトソース
  適量(※添える用なのでケチャップなどでも大丈夫です)

作り方

• 1

  玉ねぎは少し荒めのみじん切りにする。

  
• 2

  鶏モモ肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 3

  きのこ類は粗く刻む。

  
• 4

  フライパンに米油・すりおろしニンニク・玉ねぎ・鶏モモ肉・きのこ類を入れて炒める。 ※炒め終わったらドライトマトを混ぜる。

  
• 5

  ④にA 基本のトマトソース大さじ4、顆粒コンソメ小さじ1/2、塩胡椒適量を加えてご飯を入れて更に炒める。 ※塩胡椒で味をととのえてください

  
• 6

  小さめのフライパン（16㎝）に米油小さじ1を入れて熱して、溶いた卵を半分入れて手早く混ぜて直ぐに火を止める。 ※1人分ずつ2回に分けて作ります。

  
• 7

  チキンライスを皿に盛り付けて卵を乗せてトマトソースを添えます。

  

ポイント

●卵に火を通し過ぎないように熱したフライパンに卵液を注いだら直ぐに掻き回して火から下ろします。 ●ドライトマト…ID 414225 ●トマトソース…ID 414125 よかったら作ってみてくださいね♪

作ってみた！

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