ほっこりオヤツ♪【紫いもまんまる揚げ】

材料（ひと口大丸 16個分）

• 紫いも
  200g
• A
  水
  100ml
• A
  砂糖
  大さじ2
• B
  バター
  10g
• B
  塩
  適量(※ほんのちょっとで十分です)
• 片栗粉
  大さじ2
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  紫いもをひと口大に切って水にさらす。

  
• 2

  ①の水を切りボウルに紫いもとA 水100ml、砂糖大さじ2を入れてレンジ600Wで6分加熱する。 ※串がスッと通るくらい マッシャーで良く潰す。 ※熱いうちに潰すことで水分を全部吸います。 B バター10g、塩適量を合わせる。

  
• 3

  ②が冷めるまでおいて、冷めたら16等分にして丸めて片栗粉をまぶす。

  
• 4

  揚げ油を180℃にしてカラリと揚げる。

  

ポイント

●冷めてしまうとしんなりしてしまうので、食べる前にオーブントースターで5〜6分加熱するとまたカラリと戻りますので試してみてくださいね。

作ってみた！

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