ほっこりオヤツ♪【紫いもまんまる揚げ】

20

2021.10.05

分類デザート

調理時間: 20分

ID 423154

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

さつま芋の素朴なオヤツです♪
今回は紫いもを使いましたが、もちろんさつま芋でも同じように出来ます。

可愛い見た目にするためにひと口大にしてくださいね。

    材料

    (ひと口大丸 16個分)
    紫いも 200g
    A
    100ml
    A
    砂糖 大さじ2
    B
    バター 10g
    B
    適量(※ほんのちょっとで十分です)
    片栗粉 大さじ2
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    ●冷めてしまうとしんなりしてしまうので、食べる前にオーブントースターで5〜6分加熱するとまたカラリと戻りますので試してみてくださいね。
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    1. 紫いもをひと口大に切って水にさらす。
    2. ①の水を切りボウルに紫いもとA

      水 100ml、砂糖 大さじ2

      を入れてレンジ600Wで6分加熱する。
      ※串がスッと通るくらい
      マッシャーで良く潰す。
      ※熱いうちに潰すことで水分を全部吸います。
      B

      バター 10g、塩 適量

      を合わせる。
    3. ②が冷めるまでおいて、冷めたら16等分にして丸めて片栗粉をまぶす。
    4. 揚げ油を180℃にしてカラリと揚げる。
    1 26

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