汁物
＼キャベツの残りでつくる／キャベツとサーモンの落とし卵スープ
投稿日2022/02/24
更新日2022/02/24
調理時間10分
残りがちなキャベツの芯の近く、細かくして煮込むと甘さが出てとても美味しいスープになります。 半熟の落とし卵にしたら朝のスープなどにぴったりです。
材料4人分
- キャベツ250g(※芯に近い残った部分)
- 甘塩しゃけ75g
- A水700ml
- A顆粒コンソメ小さじ2
- A刻みにんにく適量
- A粗挽きこしょう適量
- 卵4個
作り方
ポイント
●落とし卵は飲む直前に半熟に作ると美味しいです。
- 1
キャベツは荒めのみじん切りにする。 芯のギリギリまで使います。
- 2
甘塩しゃけは骨が有れば取り、ひと口大に切る。
- 3
鍋にキャベツ・甘塩しゃけA 水700ml、顆粒コンソメ小さじ2、刻みにんにく適量、粗挽きこしょう適量を入れてキャベツが柔らかくなるまで煮る。 卵は後から入れて半熟にする。
レシピID
432226
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- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
