＼カンロ飴で照りとコクを／スペアリブとレンコンの黒酢煮

B 水150ml、カンロ飴6個をレンジ600Wで4分加熱して飴を溶かしておく。

スペアリブにA 甘酒（希釈タイプ）大さじ1、刻みにんにく小さじ1を揉み込んで20分ほどおく。

レンコンは皮をむいて輪切りにして水にさらしておく。

①のスペアリブに小麦粉を付けて、170℃に熱した揚げ油で揚げる。 ②のレンコンの水を軽く拭いて小麦粉を付けて揚げる。

フライパンに溶かしたB 水150ml、カンロ飴6個とC 黒酢大さじ2、料理酒大さじ1、醤油小さじ2、刻み唐辛子適量を合わせて沸騰させて、スペアリブ・レンコンを絡めながら煮込む。

皿に盛り付けて、茹でブロッコリーを添える。