主菜
＼さっくり軽く揚げる／エビとさつま芋のごま揚げ
投稿日2022/06/23
更新日2022/06/23
調理時間10分
みんなが好きなエビとさつま芋の組み合わせに、色合いと軽さを出すためにイタリアンパセリを合わせてみました。 パクパクと止まらない美味しさです♪
材料2人分
- エビ100g
- さつま芋160g
- イタリアンパセリ15g
- 天ぷら粉大さじ2〜3
- 黒ゴマ大さじ1
- 塩適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
衣を薄く軽く揚げたいので、先に粉を少なめに合わせてから少量の水で繋げます。
- 1
さつま芋は2㎝角くらいに切ってザッと水を通して、ボウルに入れてレンジ600Wで1分30秒加熱する。
- 2
エビは1〜2㎝に切る。 イタリアンパセリは2㎝くらいに切る。
- 3
ボウルに①と②を合わせて、天ぷら粉が薄っすらとつくくらいに混ぜる。
- 4
③に分量外の水を大さじ1くらいを全体に合わせて、具材同士がやっと着く程度にして黒ゴマも混ぜる。
- 5
揚げ油を170℃に加熱して適量をまとめてさっくりと揚げる。 器に盛り付けて塩を添える。
レシピID
439685
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*