主食
チョコチップ入り♪ココアベーグル♡
投稿日2019/11/10
更新日2019/11/10
調理時間160分
もちもちでヘルシーなベーグル♡ チョコチップを入れて豪華に♪
材料（6個分）
- A強力粉200g
- A砂糖10g
- A塩3g
- Aココアパウダー10g
- Aドライイースト3g
- A水115ml
- チョコチップ45g
- はちみつ大さじ1
作り方
ポイント
はちみつがない場合は砂糖大さじ1でも大丈夫です。
- 準
A 強力粉200g、砂糖10g、塩3g、ココアパウダー10g、ドライイースト3g、水115ml材料をホームベーカリーにセットし、１次発酵まで行う。
- 1
６分割(55~60g)にし、よく絞った濡れ布巾を被せ10分ベンチタイムをとる。
- 2
丸め直し、閉じ口を下にして生地を写真のように伸ばす。 チョコチップをのせる。
- 3
写真のように閉じ口をしっかりと閉じる。
- 4
- 5
先を包み込むように繋ぎ合わせる。
- 6
オーブンシートを敷いた天板に生地をのせ、35度の環境で20分２次発酵させる。
- 7
発酵が終わりそうになったら、お湯を1L程沸かしはちみつを大さじ1加える。発酵が終わったら、15秒ずつ茹でていく。
- 8
190度に余熱したオーブンで13分焼いて出来上がり♪
レシピID
382232
質問
作ってみた!
3669402024/02/15 22:25
季節にもよると思いますが、少し硬かったです、水を少し増やした方がいいかもしれません- mayumi
2021/01/26 17:24
少し固かったので水とバター足しましたがすごく美味しくて子どもも喜んでいました♡
「ベーグル」の基本レシピ・作り方
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「オーブン」の基礎
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- Artist
平井奈穂美
24才料理研究家。 中学生の職場体験を機にお菓子作りに興味を持ち、主にお菓子作りとパン作りを研究。 高校生の頃からレシピサイトクックパッドにてレシピを公開。 17才からカフェのキッチンでアルバイトをし、料理についても興味を持ち、レシピ開発などに携わる。 大学は理工学部を卒業し、現在はソフトウェアエンジニアとして勤めているので休日に料理を研究し、日々レシピを考案中。 昨年同い年の夫と結婚をし、一児の母になりました！ 節約したがらもボリューミーで美味しい美味しそうと言ってくれるような料理を届けます。
