チョコチップ入り♪ココアベーグル♡

• 160分

材料（6個分）

• A
  強力粉
  200g
• A
  砂糖
  10g
• A
  塩
  3g
• A
  ココアパウダー
  10g
• A
  ドライイースト
  3g
• A
  水
  115ml
• チョコチップ
  45g
• はちみつ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  A 強力粉200g、砂糖10g、塩3g、ココアパウダー10g、ドライイースト3g、水115ml材料をホームベーカリーにセットし、１次発酵まで行う。

  
• 1

  ６分割(55~60g)にし、よく絞った濡れ布巾を被せ10分ベンチタイムをとる。

  
• 2

  丸め直し、閉じ口を下にして生地を写真のように伸ばす。 チョコチップをのせる。

  
• 3

  写真のように閉じ口をしっかりと閉じる。

  
• 4

  軽く転がし、形を整える。片方の生地の先を伸ばし、片方の生地を乗せる。

  
• 5

  先を包み込むように繋ぎ合わせる。

  
• 6

  オーブンシートを敷いた天板に生地をのせ、35度の環境で20分２次発酵させる。

  
• 7

  発酵が終わりそうになったら、お湯を1L程沸かしはちみつを大さじ1加える。発酵が終わったら、15秒ずつ茹でていく。

  
• 8

  190度に余熱したオーブンで13分焼いて出来上がり♪

  

ポイント

はちみつがない場合は砂糖大さじ1でも大丈夫です。

作ってみた！

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