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    栗かぼちゃとそら豆の美肌サラダ

    副菜

    栗かぼちゃとそら豆の美肌サラダ

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    • 投稿日2019/05/10

    • 調理時間15

    ダブル糀入りで、疲労回復や肌荒れ対策に効果的!食感が楽しいサラダです。

    材料5人分

    • 冷凍栗カボチャ
      350g
    • 無塩ミックスナッツ
      50g
    • クリームチーズ(箱入りタイプ)
      70g
    • そら豆(さやなし)
      100g
    • A
      粒マスタード
      大さじ1と1/2
    • A
      米麹甘酒
      大さじ2
    • A
      塩麹
      大さじ1
    • A
      レモン汁
      小さじ1
    • 400cc
    • 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・そら豆は、茹ですぎないように注意しましょう・そら豆は、冷凍のものがあれば使用して頂けると手間が省けます。・お好みで塩麹を追加してください。

    • ・冷凍栗カボチャは、レンジで解凍しておく。 ・A 粒マスタード大さじ1と1/2、米麹甘酒大さじ2、塩麹大さじ1、レモン汁小さじ1をすべて混ぜておく。

    • 1

      そら豆(さやなし)は、包丁で黒い線の反対側に浅く1.5cm程の切れ込みを入れる。

    • 2

      鍋に水と塩を入れて沸騰させ、そら豆を2分茹で、ザルに上げる。

    • 3

      粗熱がとれたら指でつまんで、つるんと皮をむき中身を取り出す。

    • 4

      カボチャとクリームチーズ(箱入りタイプ)を1cmの角切りにする。

    • 5

      ボウルにカボチャ、クリームチーズ、そら豆、無塩ミックスナッツ、A 粒マスタード大さじ1と1/2、米麹甘酒大さじ2、塩麹大さじ1、レモン汁小さじ1を入れて和える。

    レシピID

    375528

    「かぼちゃ」の基礎

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    YUUMI/ユウミ

    1993年千葉県銚子市生まれ。東広島市在住。 「食べることを楽しみながら走り続ける」 「パッとできる栄養満点レシピ」をテーマに、ヘルシー・簡単・美味しいレシピの開発を行う料理研究家。 低脂肪なのに満足感のあるスイーツや、豆乳などを使用した栄養価が高く女性に嬉しいレシピの考案が得意。 ○2019年節約レシピコンテストグランプリ🥇、Nadia magazine vol.3掲載 ○放課後児童支援員資格/製菓勉強中 ○経験スポーツ:トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。数々の大会で入賞、優勝経験がある。現在も日本選手権をはじめ、幅広いレースに出場し競技を楽しんでいる。 食とスポーツ。両方を掛け合わせた楽しさを伝えるべく、次の夢に向かって走り続ける。

    「料理家」という働き方 Artist History