ごろごろピスタチオの贅沢クッキー【型いらず】

25

2021.01.30

分類デザート

調理時間: 25分(作業時間)

ID 406087

YUUMI

パッとできる!栄養満点レシピ

最近ブームのピスタチオをクッキーにたくさん入れて焼きました。ごろごろ粗く刻んだナッツと、ひとつまみの塩を入れるがポイント!
ビタミンB、カリウム、鉄などの栄養も豊富。貧血予防、むくみ予防にも。

    材料(36個分)
    ピスタチオ 40g(殻なし)
    無塩バター 100g
    薄力粉 100g
    卵黄 1個
    アーモンドプードル 50g
    グラニュー糖 60g
    ひとつまみ
    作り方
    Point!
    バターが固い場合は、電子レンジで10秒ずつ様子を見ながら温めてください。
    1. ・ピスタチオは粗く刻む。
      ・バターは室温に戻し柔らかくする。
    2. 無塩バターをボウルに入れヘラで練って滑らかにし、グラニュー糖、卵黄、アーモンドプードルの順に混ぜる。
    3. ピスタチオを混ぜ込み、薄力粉をふるいにかけ2~3回に分けて加える。粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。
    4. 生地を直径3cmの棒状にのばし、ラップにくるんで冷凍庫で1時間ほど休ませる。
    5. オーブンを170℃に余熱する。
      その間、生地を厚さ1cmに切りオーブンシートを敷いた天板にのせる。
    6. 170℃のオーブンで20分焼く。
    0 101
    コメント・感想 Comment
    494410 さん
    2021.03.25 16:00

    作り方に塩が有りません、どこで入れるのですか?

    YUUMI
    YUUMI さん
    2021.03.26 16:24:51

    工程1のグラニュー糖を入れるタイミングでお願いします!すみません💧

    494410
    494410 さん
    2021.04.08 20:56:05

    了解しました。ありがとうございます。

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