主食
オイスターソースの濃厚豆乳カルボナーラ
投稿日2022/04/11
更新日2022/04/11
調理時間10分
無調整豆乳を使用した、チーズ、生クリーム不使用のヘルシーなカルボナーラうどんです。 美味しさの決め手は、牡蠣のうまみたっぷりのオイスターソース。味が一発で決まり、チーズに負けない濃厚さが出ました。
材料1人分
- ゆでうどん1玉
- 無調整豆乳80ml
- 卵1個
- ベーコン2枚
- すりおろしにんにく小さじ1
- 李錦記 オイスターソース大さじ1.5
- オリーブオイル小さじ1
- パセリ適量
- 胡椒適量
作り方
ポイント
・すりおろしにんにくは油はねをするので、豆乳とオイスターソースを加えるタイミングで入れています。 ・卵は火を止めてから和えるのがポイントです。 ・牛乳や調整豆乳でも代用可能です。 #李錦記タイアップ
- 準
・ゆでうどんは水でほぐし、ザルに上げて水気を切っておく。 ・卵はボウルに割り入れ、溶きほぐす。
- 1
ベーコンを1cm幅に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルをのばし、中火にかけ、ベーコンに焼き目をつける。
- 3
無調整豆乳、すりおろしにんにく、李錦記 オイスターソースを入れ、混ぜる。
- 4
ふつふつとし始めたら、ゆでうどんを入れ、とろみがつくまで中火で2分ほど軽く混ぜながら加熱する。
- 5
火を止めてから溶き卵を入れ、和える。
- 6
お好みでパセリ、胡椒をかける。
レシピID
432655
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- Artist
YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおやつやおかずの他、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。
