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    レンジで作る!豆腐のカッテージチーズ風

    • 投稿日2022/03/27

    • 更新日2022/03/27

    • 調理時間5(水切り時間を除く)

    まるで本物の「カッテージチーズ」のような見た目。豆腐を使用して、火を使わず簡単に作れます。ノンオイル、乳製品不使用なので乳アレルギーの方にも召し上がっていただけますし、お財布にも優しい。 豆腐特有の滑らかさが残り、またその風味が、色々なソースに合います。 はちみつをかけてトーストに、サラダに、カプレーゼやクラッカーにのせて、白和えに…。色々なお料理に使えるので、作り置きをしておくと便利です。

    材料

    • 木綿豆腐
      300g
    • レモン汁
      大さじ1
    • 2つまみ

    作り方

    ポイント

    ・豆腐パックに入っている水分は要りませんので、予め捨ててから豆腐を使ってください。 ・日持ちは冷蔵庫で3~4日です。

    • 1

      木綿豆腐をボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練る。

      工程写真
    • 2

      レモン汁、塩を加えて混ぜ、ラップをかけて600wの電子レンジで3分30秒加熱する。

      工程写真
    • 3

      ボウルの上にザル、キッチンペーパーをのせ、加熱した豆腐を流す。 上部をキッチンペーパーで覆い、3時間置いて水を切る。

      工程写真
    レシピID

    434399

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    YUUMI/ユウミ
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    YUUMI/ユウミ

    料理研究家

    • 製菓衛生師

    製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおかずや、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校~東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。

    「料理家」という働き方 Artist History