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たっぷりキャベツと厚揚げのお好み蒸し

副菜

たっぷりキャベツと厚揚げのお好み蒸し
  • 投稿日2022/09/23

  • 調理時間10

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小麦粉不使用・キャベツが主役のお好み「蒸し」です。とろっととろける卵とキャベツの甘味がよく合います。  ダイエット中の方、食べ盛りのお子さま、アスリートの方にもおすすめです。 フライパンごと食卓にどうぞ!

材料3人分

  • キャベツ
    1/4個
  • 絹厚揚げ
    2丁(300g)
  • 紅生姜
    30g
  • 3個
  • 粉末だし
    大さじ1/2
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • ソース、マヨネーズ、青のり
    お好みで

作り方

ポイント

・紅生姜はなしでもかまいません。 ・卵は増やしても! ・かつお節、天かすをトッピングしても美味しいです。

  • 1

    キャベツは3mm幅、絹厚揚げは2cmの角切り、紅生姜はみじん切りにする。

    工程写真
  • 2

    フライパンにサラダ油をのばして中火にかけ、キャベツを入れる。蓋をして1分30秒蒸し焼きにする。

    工程写真
  • 3

    粉末だし、絹厚揚げ、紅生姜を加えて炒め、全体が混ざったらくぼみを3つ作り、卵を落としていく。

    工程写真
  • 4

    蓋をして2分加熱する。

  • 5

    お好みでソース、マヨネーズ、青のりをかける。

    工程写真
レシピID

445298

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YUUMI/ユウミ
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YUUMI/ユウミ

東京学芸大学卒。料理研究家。 おもにスポーツを頑張る女性やお子様が、食べることを楽しみながら強く・健康になれるよう、願いを込めたレシピのほか、 保育経験を生かし大人と子どもが一緒に料理を楽しめるレシピを開発している。 自身の競技や周りの人と向き合う中での「こんなレシピがあったらいいな」を丁寧に考え続ける。 ◯経験スポーツはトレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。数々の大会で入賞、優勝経験がある。現在も日本選手権をはじめ、幅広いレースに出場し競技を楽しんでいる。 ○2019年節約レシピコンテストグランプリ🥇、Nadia magazine vol.3掲載 ○放課後児童支援員資格保有。おもに食育担当として、子ども達に料理の楽しさや食べることの大切さを伝えてきた。

「料理家」という働き方 Artist History