主菜
鶏手羽元のスタミナ煮【さっぱり&こっくり！】
投稿日2024/08/14
更新日2024/10/08
調理時間25分
さっぱり&こっくり！定番のさっぱり煮に、にんにくと生姜、隠し味のコチュジャンを入れた元気が出る味つけのおかずです。しっかり煮込むのでお酢の酸味もまろやかになります。
材料3人分
- 鶏手羽元9本
- 卵3個
- にんにく、生姜各1片
- A酢、水各100ml
- Aしょうゆ大さじ3・1/2
- A砂糖大さじ3
- Aコチュジャン小さじ2
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
・卵は、ゆで卵の状態では半熟ですが、手羽元と煮込んだ後はしっかりめに火が通ります。 半熟が好き方は、卵を入れるタイミングを2～3分後ろにずらしてください。
- 準
・にんにく、生姜を薄切りにする。
- 1
ゆで卵を作る。鍋に水を入れて沸騰させ、卵を7分茹でる。 茹で上がったら氷水に入れて殻をむく。
- 2
鍋にごま油をひき、にんにく、生姜を入れ中火にかける。香りが立ったら鶏手羽元を入れ、両面を1～2分焼く。
- 3
A 酢、水各100ml、しょうゆ大さじ3・1/2、砂糖大さじ3、コチュジャン小さじ2を入れ、沸騰したら弱中火にし、蓋をして15分煮込む。ときどき上下を返す。
- 4
強中火にし、卵を入れて、汁にとろみがつくまで5分ほど加熱し煮絡める。
レシピID
488270
質問
作ってみた!
ふわふわほっぺ2024/11/14 17:42
酢を入れて煮込み 味見した時に、酸っぱぁー大丈夫かな？と思ったけど、手羽元にも玉子にも味が染み込んでいい感じに出来上がり 美味しかった
おいしくワハハ😆2024/10/31 21:31
娘も絶賛！ いつもの手羽元がこんなに ごはんがススムおかずになるとは！ 焼く前のお肉に小麦粉を揉み込み、旨味倍増！
ぽん01082024/09/26 00:01
ユーザー友の楽キチさん🐶が作ってて美味しそうだったので作りました♪ よし、次からさっぱり煮は隠し味でコチュジャンを入れることにしよう😋🧡 めーっちゃツボでした！美味しそうと思って作ったけど、まさかの予想よりも何倍も美味しかったです👏 美味しい共有してくれた楽キチさん🐶、YUUMIさんありがとうございます🥰 また作りますね～っ！😆
あーちゃん·͜· ♡2024/09/23 14:50
いつもは味ぽんだけで作る手羽元煮だけど ちょっぴり変わり種が欲しくて作ってみました😊 美味しい✨ もっとコチュジャンを入れても良かったかも𓈒𓏸𓐍 𓇢 卵は半熟が良かったのでその入れるタイミングも書かれていて良かったです❣️ ユウミ様 美味しいレシピ ありがとうございます🩵🩵
楽ラク手抜キッチン🐶2024/09/21 12:04
鶏手羽元のスタミナ煮😎💫✨ 色々な手羽元作ってきたけど、コチュジャン味はまだ作った事なかったので、作ってみました〜💜🥳💫✨ コチュジャン味の手羽元は程よい辛味のある甘辛でコクがあってめちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ 朝の散歩🚶🐶や家事🧺🧹してたら、もうお昼〜😅😂 今日の夜はラクしようと作り置き💜🥳💫✨ めちゃめちゃ美味しい〜❤️ごはん🍚のすすむ味〜💖😻💕💫✨ お酒🍶にも合うし❤️またリピ❤️して作ります💖🥰💕💫✨ ユウミさん🩵😺いつも❤️美味しい〜レシピ❤️を、ありがと〜ございます💙💜🩵
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- Artist
YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおやつやおかずの他、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。
