主菜
鶏手羽元のスタミナ煮【さっぱり&こっくり！】
25分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物13.2g
- 脂質26.8g
- たんぱく質24.5g
- 糖質12.7g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
さっぱり&こっくり！定番のさっぱり煮に、にんにくと生姜、隠し味のコチュジャンを入れた元気が出る味つけのおかずです。しっかり煮込むのでお酢の酸味もまろやかになります。
作り方
下準備
・にんにく、生姜を薄切りにする。- 1
ゆで卵を作る。鍋に水を入れて沸騰させ、卵を7分茹でる。 茹で上がったら氷水に入れて殻をむく。
- 2
鍋にごま油をひき、にんにく、生姜を入れ中火にかける。香りが立ったら鶏手羽元を入れ、両面を1～2分焼く。
- 3
A 酢、水各100ml、しょうゆ大さじ3・1/2、砂糖大さじ3、コチュジャン小さじ2を入れ、沸騰したら弱中火にし、蓋をして15分煮込む。ときどき上下を返す。
- 4
強中火にし、卵を入れて、汁にとろみがつくまで5分ほど加熱し煮絡める。
ポイント
・卵は、ゆで卵の状態では半熟ですが、手羽元と煮込んだ後はしっかりめに火が通ります。 半熟が好き方は、卵を入れるタイミングを2～3分後ろにずらしてください。
レシピID：488270
更新日：2024/10/08
投稿日：2024/08/14
作ってみた！
lalilulelon2025/04/02 20:07
煮込み中のキッチンに広がる酢の香りにびびってましたが🥺こんなにまろやかな酸味とコチュジャンのほの辛さに仕上がるとはビックリ🥳スタミナ満点ごはんが止まらなくなるクン🤤厚揚げとかブロッコリーとか入れても合いそう😀たいへん美味しゅうございました🥰
ふわふわほっぺ2024/11/14 17:42
酢を入れて煮込み 味見した時に、酸っぱぁー大丈夫かな？と思ったけど、手羽元にも玉子にも味が染み込んでいい感じに出来上がり 美味しかった
おいしくワハハ😆2024/10/31 21:31
娘も絶賛！ いつもの手羽元がこんなに ごはんがススムおかずになるとは！ 焼く前のお肉に小麦粉を揉み込み、旨味倍増！
- ぽん0108
2024/09/26 00:01
ユーザー友の楽キチさん🐶が作ってて美味しそうだったので作りました♪ よし、次からさっぱり煮は隠し味でコチュジャンを入れることにしよう😋🧡 めーっちゃツボでした！美味しそうと思って作ったけど、まさかの予想よりも何倍も美味しかったです👏 美味しい共有してくれた楽キチさん🐶、YUUMIさんありがとうございます🥰 また作りますね～っ！😆
あーちゃん·͜· ♡2024/09/23 14:50
いつもは味ぽんだけで作る手羽元煮だけど ちょっぴり変わり種が欲しくて作ってみました😊 美味しい✨ もっとコチュジャンを入れても良かったかも𓈒𓏸𓐍 𓇢 卵は半熟が良かったのでその入れるタイミングも書かれていて良かったです❣️ ユウミ様 美味しいレシピ ありがとうございます🩵🩵
