主菜
鶏むね肉のごま生姜蒸し【レンジで簡単！】
投稿日2024/08/27
更新日2024/08/27
調理時間20分(漬け込み時間は含まない)
油不使用、電子レンジで作れるヘルシーなおかずです。生姜香るしっとりとした優しい味の鶏むね肉に、ぷちぷちとした胡麻をたっぷり絡めて蒸しました。胡麻をよく噛み、味つけは控えめにしているので食べすぎ防止にもなります。 鉄分やミネラル、食物繊維、たんぱく質を摂れる健康にも嬉しいレシピです。
材料3人分
- 鶏むね肉250g
- 卵1個
- 片栗粉適量
- A塩麹大さじ1・1/3
- A生姜のすりおろし小さじ1・1/2
- B白ごま大さじ6
- B黒ごま大さじ5
作り方
ポイント
・白ごま、黒ごまどちらか1種類で作ってもOKです。 ・風味をよくするため、生の生姜を使用するのがおすすめです。
- 準
・卵を溶いておく。 ・B 白ごま大さじ6、黒ごま大さじ5を混ぜ合わせておく。
- 1
鶏むね肉を一口サイズのそぎ切りにする。
- 2
ポリ袋に鶏むね肉、A 塩麹大さじ1・1/3、生姜のすりおろし小さじ1・1/2を入れて揉みこみ15分以上置く。
- 3
鶏むね肉に片栗粉をまぶし、卵、B 白ごま大さじ6、黒ごま大さじ5の順にくぐらせる。 耐熱皿に並べてラップをかけ、600wの電子レンジで4分加熱する。
レシピID
488934
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- Artist
YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおやつやおかずの他、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。
