ごはんにもビールにも♡柚子胡椒香る白麻婆豆腐

Name: ごはんにもビールにも♡柚子胡椒香る白麻婆豆腐
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 麻婆豆腐
Ingredients: 豆腐 1丁; 豚ひき肉 150g; 長ネギ 1本; 生姜 3センチ; ごま油 大さじ2; 水 150ml; 鶏ガラスープの素 大さじ1; 酒 大さじ2; 薄口醤油 小さじ2; 片栗粉 大さじ1; 水 大さじ2; 柚子胡椒 小さじ2

2019.11.19
382657
主菜

中華の麻婆豆腐が柚子胡椒で一気に和の雰囲気に。
柚子胡椒の爽やかな辛味はビールにもごはんにも最高の相性ですよ

調理時間：10分

材料2人分

	豆腐	1丁
	豚ひき肉	150g
	長ネギ	1本
	生姜	3センチ
	ごま油	大さじ2
A	水	150ml
A	鶏ガラスープの素	大さじ1
A	酒	大さじ2
A	薄口醤油	小さじ2
B	片栗粉	大さじ1
B	水	大さじ2
	柚子胡椒	小さじ2

作り方

1	長ネギ、生姜をみじん切りにする。 A 水 150ml、鶏ガラスープの素大さじ1、酒大さじ2、薄口醤油小さじ2 の調味料を合わせておく。
2	フライパンにごま油を入れみじん切りにした生姜、長ネギを入れ香りが出るまで炒める。香りが出たら豚ひき肉を入れて炒める。
3	豚ひき肉に火が通ったら合わせたA 水 150ml、鶏ガラスープの素大さじ1、酒大さじ2、薄口醤油小さじ2 を入れ、一口大に切った豆腐も入れて3分煮込む。
4	B 片栗粉大さじ1、水大さじ2 を合わせ、3で煮込んだところに回し入れ、とろみが付いたら火を止める。
5	柚子胡椒を入れて全体と合わせて出来上がり

ポイント

柚子胡椒は香りを飛ばさないように必ず火を止めて入れてくださいね。
柚子胡椒は商品によって辛味にバラ付きがあるので調節してください。

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