主菜
ごはんにもビールにも♡柚子胡椒香る白麻婆豆腐
投稿日2019/11/19
更新日2019/11/19
調理時間10分
中華の麻婆豆腐が柚子胡椒で一気に和の雰囲気に。 柚子胡椒の爽やかな辛味はビールにもごはんにも最高の相性ですよ
材料2人分
- 豆腐1丁
- 豚ひき肉150g
- 長ネギ1本
- 生姜3センチ
- ごま油大さじ2
- A水150ml
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- A酒大さじ2
- A薄口醤油小さじ2
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
- 柚子胡椒小さじ2
作り方
ポイント
柚子胡椒は香りを飛ばさないように必ず火を止めて入れてくださいね。 柚子胡椒は商品によって辛味にバラ付きがあるので調節してください。
- 1
長ネギ、生姜をみじん切りにする。 A 水150ml、鶏ガラスープの素大さじ1、酒大さじ2、薄口醤油小さじ2の調味料を合わせておく。
- 2
フライパンにごま油を入れみじん切りにした生姜、長ネギを入れ香りが出るまで炒める。香りが出たら豚ひき肉を入れて炒める。
- 3
豚ひき肉に火が通ったら合わせたA 水150ml、鶏ガラスープの素大さじ1、酒大さじ2、薄口醤油小さじ2を入れ、一口大に切った豆腐も入れて3分煮込む。
- 4
B 片栗粉大さじ1、水大さじ2を合わせ、3で煮込んだところに回し入れ、とろみが付いたら火を止める。
- 5
柚子胡椒を入れて全体と合わせて出来上がり
レシピID
382657
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emi
2児の母でWワーキングマザー。 お酒が大好き。 でも子育てしながら飲みに行く事はなかなか難しい… 時間が無い… そんな生活からできたお酒に合うレシピ。 日々のお酒のお供、おもてなしにも使える簡単レシピで皆さんの楽しい家飲みをお手伝いさせて頂きます。