主菜
【大根のゆず塩麻婆】柚子胡椒香る和風な麻婆豆腐！
15分
- 総費用300円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー320kcal
- 炭水化物10.2g
- 脂質22.3g
- たんぱく質20.5g
- 糖質7.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
柚子胡椒が香る塩味の麻婆です！ いつもの麻婆豆腐とは違った 和風な味わいがおいしい麻婆に、 大根のみずみずしさがよく合います☺️💓 ぜひ、作ってみてください♬
材料2人分
- 大根1/4本(正味180g)
- 豚ひき肉200g
- ごま油大さじ1/2
- にんにく・しょうがチューブ各２〜３cm
- A水200ml
- A酒大さじ２
- A鶏がらスープの素・醤油各小さじ１
- A塩ふたつまみ
- ゆず胡椒小さじ１
- 片栗粉大さじ１
作り方
- 1
大根は皮を剥き1.5cm角に切る。
- 2
フライパンにごま油とにんにく・しょうがチューブ、豚ひき肉、大根を加え中火で３分ほど炒める。 A 水200ml、酒大さじ２、鶏がらスープの素・醤油各小さじ１、塩ふたつまみを加えて煮立たせ、蓋をして5分煮る。
- 3
大根にスッと竹串が通れば、火を止め、ゆず胡椒を溶かす。 片栗粉を倍量の水（大２）で溶き、かき混ぜながら加えとろみ付けする。
ポイント
●仕上げに刻みねぎをかけ、ごま油適量をまわしかけています。お好みでどうぞ😊✨️ ●柚子胡椒は香りを飛ばさないよう、火を止めてから溶かします。 ●大根は小さめのものを使用しました。また、大根は上部〜中部を使用するのがおすすめです！ ●味の濃さは水の量で微調整してください。
レシピID：469795
更新日：2023/11/27
投稿日：2023/11/27
作ってみた！
12631312026/02/16 20:15
柚子胡椒の麻婆豆腐は初めてでとっても美味しかったです。
みわ2026/01/22 10:09
大根を使いたくてこちら作ってみました♪ あっさりだけど柚子胡椒がふわっと香ってとても美味しかったです🥰 子どもは柚子胡椒抜きにしましたが、長男は美味しい〜って食べてました👍🏻次男は大根だけ避けてました🤣大根が甘くて美味しいのに！笑 また作ります♪ 美味しいレシピをありがとうございました♡
michu2025/12/29 01:23
とても美味しかったのでリピしました♪ 今回は大根の量を増やしてみて、お肉や調味料の量は変えずにちょうど良かったです✨ 柚子胡椒が効いてあっさり美味しい麻婆大根家族のお気に入りになりました🥰 いつも美味しいレシピをありがとうございます🩵
みーこ2025/12/23 16:43
ユザ友さん達が作っているのを見て、ちょうど大根大量消費したかったのでチャレンジしました！ 豚ひき肉がなく、合い挽きか鶏ムネミンチか悩んだ末、徹底的にあっさりと柚子胡椒を楽しむことに🫣 とっても美味しく出来て大満足です🥰 美味しい素敵なレシピありがとうございます❣️ご馳走様でした♥️
ヴェル2025/11/24 13:47
user友さん達、userさん達の 投稿みて絶対作る.ᐟ.ᐟ ・・・て私🔁だった件 やっぱり柚子胡椒が良い👍🏻´- 今回は🐔ひき肉と🐷ひき肉 MIXしました.⋆⟡ 中華麺や🍚に掛けたいと ツレが申してましたが 私が半分以上ペロリ.*･ﾟ(๑•̀ڡ•́๑).ﾟ･*. user友さん達、userさん達 思い出させてくれて感謝🤲´- りなてぃさん、また🔁します🙌🏻🎀
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