柚子胡椒の和風麻婆豆腐。

材料4人分

• A
  ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ4
• A
  水
  150㏄
• A
  柚子胡椒
  小さじ1
• 絹ごし豆腐
  1丁(約400g)
• 鶏ひき肉
  150g
• 長ネギ
  1/2本
• 生姜
  1片
• ごま油
  小さじ1
• 片栗粉
  適量
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  長ネギと生姜はみじん切りにする。絹ごし豆腐はさいの目切りにする。

  
• 2

  フライパンを熱してごま油を加えて鶏ひき肉を炒め、全体にが変わったら長ネギと生姜を加えて炒める。

  
• 3

  A ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)大さじ4、水150㏄、柚子胡椒小さじ1を加え、沸騰してきたら絹ごし豆腐を加えてフタをし、弱火で２～３分煮る。

  
• 4

  水溶き片栗粉でとろみを付ける。器に盛り、黒こしょうをふり、お好みであれば柚子の皮をちらす。

ポイント

・柚子胡椒の量はお好みで。 ・豆腐を入れた後はヘラで優しく混ぜて崩れないように。

作ってみた！

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