主菜
柚子胡椒の和風麻婆豆腐。
投稿日2020/02/04
更新日2020/02/04
調理時間15分
めんつゆをベースに柚子胡椒で辛味をつけた和風な麻婆豆腐。そのままおかずとしても、ごはんにかけても。
材料4人分
- Aヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)大さじ4
- A水150㏄
- A柚子胡椒小さじ1
- 絹ごし豆腐1丁(約400g)
- 鶏ひき肉150g
- 長ネギ1/2本
- 生姜1片
- ごま油小さじ1
- 片栗粉適量
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
・柚子胡椒の量はお好みで。 ・豆腐を入れた後はヘラで優しく混ぜて崩れないように。
- 1
長ネギと生姜はみじん切りにする。絹ごし豆腐はさいの目切りにする。
- 2
フライパンを熱してごま油を加えて鶏ひき肉を炒め、全体にが変わったら長ネギと生姜を加えて炒める。
- 3
A ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)大さじ4、水150㏄、柚子胡椒小さじ1を加え、沸騰してきたら絹ごし豆腐を加えてフタをし、弱火で２～３分煮る。
- 4
水溶き片栗粉でとろみを付ける。器に盛り、黒こしょうをふり、お好みであれば柚子の皮をちらす。
レシピID
381758
質問
作ってみた!
- vivi
2023/03/30 01:18
長ネギがなかったので、玉ねぎで代用しました。 昼過ぎ頃に作ってたんですが、作りたては柚子胡椒でピリッと辛みがあったんですが、いざ夕飯で再加熱して食べる頃には辛みが抜けてマイルドな感じになってました。 どちらも私には美味しかったです^_^ - いっち
2021/10/09 21:36
和風は初めてでしたが、優しい味の中にもピリっとしてとても美味しかったです。また作ります。
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