柚子胡椒がたまらん《和風だし♡麻婆豆腐》
投稿日2023/07/03
更新日2023/09/21
調理時間15分
柚子胡椒と和風だしで作った、あっさり麻婆豆腐です♪ お酒にもご飯にもよく合います♪
材料4人分
- 絹ごし豆腐2丁(700ｇ程度)
- 豚ひき肉200ｇ
- 白ねぎ1/2本
- A醤油、砂糖、酒大さじ1/2
- B白だし、酒、みりん大さじ2
- B味噌大さじ1
- B和風だしの素、柚子胡椒、ごま油小さじ1
- B水150ml
- C片栗粉大さじ1と1/2
- C水大さじ3
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
■柚子胡椒は、お好みで調整下さい。
- 準
・白ねぎは、みじん切りにする。 ・絹ごし豆腐は、3cmほどの賽の目切りにする。 ・B 白だし、酒、みりん大さじ2、味噌大さじ1、和風だしの素、柚子胡椒、ごま油小さじ1、水150mlとC 片栗粉大さじ1と1/2、水大さじ3をそれぞれ混ぜ合わせる。
- 1
フライパンに油を引き、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わってきたら、白ねぎを加え、30秒ほど炒める。 A 醤油、砂糖、酒大さじ1/2を加え、水分を飛ばしながら炒める。
- 2
B 白だし、酒、みりん大さじ2、味噌大さじ1、和風だしの素、柚子胡椒、ごま油小さじ1、水150mlと絹ごし豆腐を入れ、豆腐が温まったら、C 片栗粉大さじ1と1/2、水大さじ3でとろみをつける。
- 3
器に盛ったら、青ねぎをのせる。
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mikana
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