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    調味料

    ピリ辛パクチーディップ

    • 投稿日2019/06/07

    • 更新日2019/06/07

    • 調理時間15

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    21

    パクチーってトッピングに少しだけ使って 余らせていませんか? そんな持て余しパクチーをディップにして 保存しちゃいましょ♪ サラダやカレーやパスタに大活躍します♪

    材料材料は比率で考えてください。

    • パクチー
      200g(比率20)
    • オリーブオイル
      100g(比率10)
    • 青唐辛子
      6本(比率1 ※辛さによって加減 )
    • 20g(比率2)
    • コショウ
      少々
    • 保存瓶
      1本(煮沸できる蓋つき瓶)

    作り方

    ポイント

    ブレンダーやミキサーに細かく刻んだ材料をすべて入れて 滑らかなクリーム状にするだけです。 保存は冷蔵庫で1週間程度。 冷凍庫で2ヵ月くらいです。 材料の比率は パクチー20:オリーブオイル10:塩2:青唐辛子1本 唐辛子は個体差があるので調整してください。

    • ①パクチーと青唐辛子は細かく刻む。 ②保存瓶は鍋に瓶と水を入れて沸騰させ10分煮て  熱湯消毒しておく。  

    • 1

      ブレンダーの容器にパクチー、オリーブオイル、青唐辛子、塩、コショウをすべて入れて 滑らかなクリーム状態になるまでブレンダーにかける。

      工程写真
    • 2

      保存瓶に1を入れる。 保管は冷蔵庫で。

      工程写真
    レシピID

    376508

    質問

    作ってみた!

    • mimiArtist
      mimi

      2019/06/15 22:39

      パクチー好きな私には、たまらないレシピです♡素敵なレシピをありがとうございます!

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