調味料
ピリ辛パクチーディップ
投稿日2019/06/07
更新日2019/06/07
調理時間15分
パクチーってトッピングに少しだけ使って 余らせていませんか？ そんな持て余しパクチーをディップにして 保存しちゃいましょ♪ サラダやカレーやパスタに大活躍します♪
材料（材料は比率で考えてください。）
- パクチー200ｇ(比率20)
- オリーブオイル100ｇ(比率10)
- 青唐辛子6本(比率1 ※辛さによって加減 )
- 塩20ｇ(比率2)
- コショウ少々
- 保存瓶1本(煮沸できる蓋つき瓶)
作り方
ポイント
ブレンダーやミキサーに細かく刻んだ材料をすべて入れて 滑らかなクリーム状にするだけです。 保存は冷蔵庫で1週間程度。 冷凍庫で2ヵ月くらいです。 材料の比率は パクチー20：オリーブオイル10：塩2：青唐辛子1本 唐辛子は個体差があるので調整してください。
- 準
①パクチーと青唐辛子は細かく刻む。 ②保存瓶は鍋に瓶と水を入れて沸騰させ10分煮て 熱湯消毒しておく。
- 1
ブレンダーの容器にパクチー、オリーブオイル、青唐辛子、塩、コショウをすべて入れて 滑らかなクリーム状態になるまでブレンダーにかける。
- 2
保存瓶に1を入れる。 保管は冷蔵庫で。
レシピID
376508
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かいえ
素材を大切に、滋味あるお料理にして 身体の隅々の細胞まで届きますよう。 時間を丁寧に使った料理をご紹介します。 省く手間は省き 美味しくなる手間は惜しまない。 美味しいはしあわせ と笑顔になるものをお伝えします。
