ピリ辛パクチーディップ

材料（材料は比率で考えてください。）

• パクチー
  200ｇ(比率20)
• オリーブオイル
  100ｇ(比率10)
• 青唐辛子
  6本(比率1　※辛さによって加減　)
• 塩
  20ｇ(比率2)
• コショウ
  少々
• 保存瓶
  1本(煮沸できる蓋つき瓶)

作り方

• 下準備
  ①パクチーと青唐辛子は細かく刻む。 ②保存瓶は鍋に瓶と水を入れて沸騰させ10分煮て 　熱湯消毒しておく。 　

• 1

  ブレンダーの容器にパクチー、オリーブオイル、青唐辛子、塩、コショウをすべて入れて 滑らかなクリーム状態になるまでブレンダーにかける。

  
• 2

  保存瓶に1を入れる。 保管は冷蔵庫で。

  

ポイント

ブレンダーやミキサーに細かく刻んだ材料をすべて入れて 滑らかなクリーム状にするだけです。 保存は冷蔵庫で1週間程度。 冷凍庫で2ヵ月くらいです。 材料の比率は パクチー20：オリーブオイル10：塩2：青唐辛子1本 唐辛子は個体差があるので調整してください。

作ってみた！

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