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家族みんなで♡のり塩から揚げ

主菜

家族みんなで♡のり塩から揚げ
  • 投稿日2021/06/24

  • 調理時間20(鶏肉の漬け込み時間を除く)

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塩麹で柔らかく仕上がる塩から揚げ♪ 衣に青のりを混ぜて、香りよく、食欲そそる1品です。 下味は薄くしているので、幼児食のお子さんも食べられます。 大人用には揚げたあとに塩をふりかけますが、この塩味があと引くおいしさです。

材料4人分

  • 鶏もも肉
    2枚(450g程度)
  • A
    塩麹
    鶏肉の量に対して5%
  • A
    にんにく
    5g
  • B
    片栗粉
    大さじ5
  • B
    青のり
    小さじ1
  • 揚げ油
    適量
  • 適量

作り方

ポイント

小さなお子さんがいらっしゃらない場合は、鶏肉に対して10%の量の塩麹で漬け込むとよいと思います◎

  • ・鶏もも肉は余分な脂肪を除き、食べやすい大きさに切っておく。 ・にんにくはすりおろす。 ・B 片栗粉大さじ5、青のり小さじ1は混ぜ合わせておく。

    工程写真
  • 1

    バットに鶏もも肉を並べ、A 塩麹鶏肉の量に対して5%、にんにく5gを全体に揉み込み、馴染ませる(冷蔵庫30分〜)。

    工程写真
  • 2

    ①にB 片栗粉大さじ5、青のり小さじ1を全体に薄くまぶす。

    工程写真
  • 3

    揚げ油を熱し、②を揚げる(180℃)。

    工程写真
  • 4

    子ども用と大人用に分け、大人用は全体に塩をふりかけ、さっと馴染ませる。 器に盛り付ける。

    工程写真
レシピID

414669

「鶏もも肉」の基礎

「にんにく」の基礎

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植草 真奈美
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植草 真奈美

管理栄養士・フードコーディネーター Concept▷▷ その想いを、おいしいに。 ママの家族への想いが “おいしい”ひと皿になるように栄養素や食材の組み合わせ、思わず作りたくなるワンポイントなど管理栄養士の視点をプラスしたレシピをお届けします♪ 手作りは大切な人へ気持ちを伝えることができるから、たくさんの人に手作りの楽しさや喜びを知ってもらえたら嬉しいです。 このレシピの先にママの笑顔と家族の幸せな時間が広がりますようにー。 About▷▷ 子どもと楽しむおうちごはん。 離乳食や子どものごはん、手作りおやつをメインに、家族で楽しめるレシピです。 special♡離乳食 まだ会話のできない赤ちゃんにも「おいしい」はちゃんと伝わるんですよね。 大変なイメージのある離乳食ですが、振り返ると本当に一瞬。 一生に一度、今しかないかけがえのない期間を1人でも多くのママに楽しんでもらいたい―そんな想いを込めて、簡単で誰でも作りやすい離乳食レシピをお届けします。 ー書籍ー オートミール健康レシピ(扶桑社) ―資格― 管理栄養士/フードコーディネーター/乳幼児食指導士/栄養教諭 中学校教諭一種免許状(保健体育)/高等学校教諭一種免許状(保健体育) 健康運動実践指導者/スポーツリーダー

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