家族みんなで♡のり塩から揚げ

20

2021.06.24

分類主菜

調理時間: 20分(鶏肉の漬け込み時間を除く)

ID 414669

植草 真奈美

子どもが喜ぶ♡愛されママごはん

塩麹で柔らかく仕上がる塩から揚げ♪
衣に青のりを混ぜて、香りよく、食欲そそる1品です。
下味は薄くしているので、幼児食のお子さんも食べられます。
大人用には揚げたあとに塩をふりかけますが、この塩味があと引くおいしさです。

    材料

    4人分
    鶏もも肉 2枚(450g程度)
    A
    塩麹 鶏肉の量に対して5%
    A
    にんにく 5g
    B
    片栗粉 大さじ5
    B
    青のり 小さじ1
    揚げ油 適量
    適量

    作り方

    ポイント

    小さなお子さんがいらっしゃらない場合は、鶏肉に対して10%の量の塩麹で漬け込むとよいと思います◎
    1. ・鶏もも肉は余分な脂肪を除き、食べやすい大きさに切っておく。
      ・にんにくはすりおろす。
      B

      片栗粉 大さじ5、青のり 小さじ1

      は混ぜ合わせておく。
    2. バットに鶏もも肉を並べ、A

      塩麹 鶏肉の量に対して5%、にんにく 5g

      を全体に揉み込み、馴染ませる(冷蔵庫30分〜)。
    3. ①にB

      片栗粉 大さじ5、青のり 小さじ1

      を全体に薄くまぶす。
    4. 揚げ油を熱し、②を揚げる(180℃)。
    5. 子ども用と大人用に分け、大人用は全体に塩をふりかけ、さっと馴染ませる。
      器に盛り付ける。
    0 47

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