主食
辛〜いのが食べたい！【こってり豚なす辛旨丼】
投稿日2019/07/01
更新日2019/07/01
調理時間10分
ごはんが進む辛い丼ものが食べたい！ そんな時におすすめの一品です。 辛さの中に旨味あり！ 野菜たっぷりなので豚肉少なめでOK。 節約、簡単メニューです。 ガッツリ食べたい時やスナミナつけたい時に◎ごはんに合うようしっかり目の味付けで食欲そそりますよ♪
材料1人分
- 豚肩ロース薄切り肉150g
- なす1本
- 玉ねぎ1/4
- Aにんにく、生姜チューブ各小さじ1
- Aコチュジャン小さじ1
- A豆板醤小さじ1
- A鶏ガラの素小さじ1/2
- A七味唐辛子小さじ1
- A醤油少々
- A片栗粉小さじ1
- A水100ml
- ごま油小さじ1
- 油大さじ1
作り方
ポイント
なすと玉ねぎは薄く切った方が早く火が通り、味が染みるのも早いです。 豚肉を最初に入れると固くなりすぎてしまうので野菜から炒めてください。 ごま油は最後に少し入れると風味が増します。 豚肉はもも薄切り肉や豚こま肉でもOKです。
- 準
A にんにく、生姜チューブ各小さじ1、コチュジャン小さじ1、豆板醤小さじ1、鶏ガラの素小さじ1/2、七味唐辛子小さじ1、醤油少々、片栗粉小さじ1、水100mlを混ぜておく。
- 1
なすのヘタを切り、5mmくらいの千切りにする。
- 2
玉ねぎを薄切りする。
- 3
フライパンに油を熱し、なすと玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
- 4
豚肩ロース薄切り肉を加えてほぐしながら炒める。
- 5
豚肉の色がかわったらA にんにく、生姜チューブ各小さじ1、コチュジャン小さじ1、豆板醤小さじ1、鶏ガラの素小さじ1/2、七味唐辛子小さじ1、醤油少々、片栗粉小さじ1、水100mlを入れ強めの火で水分をとばすように炒める。ごま油を回し入れて軽く炒めたら完成。
レシピID
377575
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MARUKO
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【効率アップで家事育児にゆとりを】 共働き、2児ママです。 忙しくても健康的になれる晩ごはんを心がけて作っています。 身近な食材や調味料を使い、作りやすく簡単な料理が多いです。