辛〜いのが食べたい!【こってり豚なす辛旨丼】

10

2019.07.01

分類主食

調理時間: 10分

ID 377575

MARUKO

作りやすい*時短・簡単・節約レシピ

ごはんが進む辛い丼ものが食べたい!
そんな時におすすめの一品です。
辛さの中に旨味あり!
野菜たっぷりなので豚肉少なめでOK。
節約、簡単メニューです。
ガッツリ食べたい時やスナミナつけたい時に◎ごはんに合うようしっかり目の味付けで食欲そそりますよ♪

    材料

    1人分
    豚肩ロース薄切り肉 150g
    なす 1本
    玉ねぎ 1/4
    A
    にんにく、生姜チューブ 各小さじ1
    A
    コチュジャン 小さじ1
    A
    豆板醤 小さじ1
    A
    鶏ガラの素 小さじ1/2
    A
    七味唐辛子 小さじ1
    A
    醤油 少々
    A
    片栗粉 小さじ1
    A
    100ml
    ごま油 小さじ1
    大さじ1

    作り方

    ポイント

    なすと玉ねぎは薄く切った方が早く火が通り、味が染みるのも早いです。
    豚肉を最初に入れると固くなりすぎてしまうので野菜から炒めてください。
    ごま油は最後に少し入れると風味が増します。
    豚肉はもも薄切り肉や豚こま肉でもOKです。
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    1. A

      にんにく、生姜チューブ 各小さじ1、コチュジャン 小さじ1、豆板醤 小さじ1、鶏ガラの素 小さじ1/2、七味唐辛子 小さじ1、醤油 少々、片栗粉 小さじ1、水 100ml

      を混ぜておく。
    2. なすのヘタを切り、5mmくらいの千切りにする。
    3. 玉ねぎを薄切りする。
    4. フライパンに油を熱し、なすと玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
    5. 豚肩ロース薄切り肉を加えてほぐしながら炒める。
    6. 豚肉の色がかわったらA

      にんにく、生姜チューブ 各小さじ1、コチュジャン 小さじ1、豆板醤 小さじ1、鶏ガラの素 小さじ1/2、七味唐辛子 小さじ1、醤油 少々、片栗粉 小さじ1、水 100ml

      を入れ強めの火で水分をとばすように炒める。ごま油を回し入れて軽く炒めたら完成。
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