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\主食20分/ とろとろなすと甘辛味の豚肉が さっぱり大根おろしとマッチして めちゃくちゃ美味しいです!! ぜひ『つゆだく』で七味唐辛子たっぷりで お召し上がりください♡
今回はお手軽に豚こま肉を使いましたが、 豚ばら薄切り肉で作るとよりジューシーに仕上がります♪
◎豚こま肉は大きければ3cm幅に切り、塩こしょうを揉み込む。 ◎なすはヘタを除き、半月切りにする。 ◎玉ねぎは薄切りにする。 ◎大根は皮を剥きおろしておく。
フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、なすを炒める。
なすに油がまわり柔らかくなってきたら、豚こま肉・玉ねぎを加え、さらに2分炒める。
A 水150cc、砂糖・しょうゆ各大さじ3、酒・みりん各大さじ1、しょうがチューブ小さじ1/2を加え、ひと煮立ちしたら蓋をして弱火で10分加熱する。
器に、あたたかいごはんを盛り、③を乗せ、大根おろし・七味唐辛子を振る。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。