主食

鶏そぼろのおいなりさん

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20分

炊飯(30分)を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏そぼろを入れてボリュームのあるいなり寿司です。酸味もマイルドで子ども達も喜んで食べてくれます。

材料4人分

下準備
すし揚げは沸騰したお湯にくぐらせて油抜きし、1/2サイズにカットしておく（熱湯をすし揚げにかけるのも可） A 濃口醤油50cc、砂糖70g、みりん小さじ1、水200ccB 薄口醤油大さじ3、砂糖大さじ1、料理酒大さじ3、みりん大さじ2の調味料を合わせておくシソはみじん切りにしておく冷凍枝豆を解凍し、中身を取り出しておく
1
A 濃口醤油50cc、砂糖70g、みりん小さじ1、水200ccを鍋で加熱し、すし揚げを入れ、浮いてくるのを優しく沈めながら15分ほど煮て火を止め、完全に冷めるまで置いておく。
2
フライパンを熱し、鶏ムネミンチ肉をほぐしながら炒め、表面の色が変わったらシソ、B 薄口醤油大さじ3、砂糖大さじ1、料理酒大さじ3、みりん大さじ2の調味料を加えて炒め煮にしてそぼろ肉を作る。
3
米を硬めに炊き、すし酢とそぼろ肉を加えて切るように混ぜ、すし飯を作る。
4
フライパンを熱し、割りほぐした卵を入れて手早くかき混ぜながら炒めて炒り卵を作る。
5
冷ましたすし揚げにすし飯を詰め、炒り卵をのせて枝豆を飾って出来上がりです。