カリカリ香ばしいちりめんじゃこと豆を甘辛く炒めました。お弁当にもおすすめです☆
ちりめんじゃこはカリカリになるまでじっくり炒める事がポイントです。
枝豆(冷凍)は解凍し、房から豆を出しておく。 A 濃口醤油大さじ3、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ3は合わせておく。
フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を熱し、ちりめんじゃこを入れて中弱火でカリカリになるまでじっくり炒める。大豆缶と枝豆(冷凍)を加えて混ぜ合わせ、A 濃口醤油大さじ3、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ3の調味料を加えて炒めながら煮詰め、全体的に照りが出たら出来上がりです♪
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Yukiko
料理家
フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう!食べてくれる人が喜んでくれそう!と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。