サクッともちもちが美味しい☆白玉ドック

材料（白玉1個16ｇのものが20個分）

• A
  白玉粉
  200g
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  水
  160g
• 卵
  1個
• 牛乳
  80cc
• ホットケーキミックス
  150g
• 揚げ油
  適量
• つまようじ
  出来た数分
• C
  きな粉
  5ｇ
• C
  粉砂糖
  5ｇ

作り方

• 1

  ボウルにA 白玉粉200g、砂糖大さじ2、水160gを入れ、耳たぶくらいにこね、1つ約16ｇに分ける。少し平たく丸めてつまようじを刺す。

  
• 2

  ボウルに卵を入れてほぐし牛乳を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを入れてなめらかになるまで混ぜる。 【工程1】の白玉にまんべんなくつける

  
• 3

  揚げ油を適量熱し、きつね色になるまで4~5分ほどかけ、コロコロと転がしながらじっくりと揚げ、仕上げにC きな粉5ｇ、粉砂糖5ｇを茶こしでかければ出来上がりです🎵

ポイント

揚げる際は低温でじっくりと揚げることで白玉にも火が通ります。転がしながら揚げるとうまく揚がります。

作ってみた！

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