相性バツグン☆チンジャオロースの春巻き

20

2021.01.22

分類主菜

調理時間: 20分(具を冷ます時間を除く)

ID 405422

Yukiko

家族が笑顔になる食卓を

挽き肉を使ったチンジャオロースを具にした春巻きです。ご飯に合うこと間違いなし!子供たちも大好きなメニューです。

    材料(春巻き10枚分)
    ピーマン 3個
    パプリカ 1/2個
    たけのこ 100g
    豚挽き肉 150g
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    濃口醤油 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1/2
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    大さじ2
    ごま油 小さじ2
    春巻きの皮 10枚
    サラダ油 適量
    作り方
    Point!
    パプリカを赤と黄色を1/4こづつ使うと更に彩り良くきれいです。
    炒めた具材に調味料を加える際は、片栗粉がダマにならないように混ぜながら加えて下さい。
    1. ピーマン、パプリカ、たけのこは長さ5㎝程度で細切りにする
      A

      オイスターソース 大さじ1、砂糖 大さじ1、濃口醤油 大さじ2、酒 大さじ2、鶏ガラスープの素 小さじ1/2、片栗粉 大さじ1、水 大さじ2

      を合わせておく
    2. フライパンにごま油を入れて熱し、豚挽き肉を塩をひとふりして(分量外)炒める。肉の色が変わったらピーマン、パプリカ、たけのこを入れて更に炒める。野菜に火が通ったらA

      オイスターソース 大さじ1、砂糖 大さじ1、濃口醤油 大さじ2、酒 大さじ2、鶏ガラスープの素 小さじ1/2、片栗粉 大さじ1、水 大さじ2

      を混ぜながら加えて手早く混ぜる。トロミが付いたら火をめてバットなどに移して冷ます。
    3. 冷ました具材を10等分にし、春巻きの皮で包む。
      フライパンにサラダ油を入れて熱し(深さ2㎝程度。春巻きの片面が浸かるぐらいを目安)春巻きを入れて片面ずつきつね色になるまで揚げれば出来上がりです♪
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