相性バツグン☆チンジャオロースの春巻き
投稿日2021/01/22
更新日2021/01/22
調理時間20分(具を冷ます時間を除く)
挽き肉を使ったチンジャオロースを具にした春巻きです。ご飯に合うこと間違いなし！子供たちも大好きなメニューです。
材料（春巻き10枚分）
- ピーマン3個
- パプリカ1/2個
- たけのこ100ｇ
- 豚挽き肉150ｇ
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A濃口醤油大さじ2
- A酒大さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- A片栗粉大さじ1
- A水大さじ2
- ごま油小さじ2
- 春巻きの皮10枚
- サラダ油適量
作り方
ポイント
パプリカを赤と黄色を1/4こづつ使うと更に彩り良くきれいです。 炒めた具材に調味料を加える際は、片栗粉がダマにならないように混ぜながら加えて下さい。
- 準
ピーマン、パプリカ、たけのこは長さ5㎝程度で細切りにする A オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、濃口醤油大さじ2、酒大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、片栗粉大さじ1、水大さじ2を合わせておく
- 1
フライパンにごま油を入れて熱し、豚挽き肉を塩をひとふりして（分量外）炒める。肉の色が変わったらピーマン、パプリカ、たけのこを入れて更に炒める。野菜に火が通ったらA オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、濃口醤油大さじ2、酒大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜながら加えて手早く混ぜる。トロミが付いたら火をめてバットなどに移して冷ます。
- 2
冷ました具材を10等分にし、春巻きの皮で包む。 フライパンにサラダ油を入れて熱し（深さ2㎝程度。春巻きの片面が浸かるぐらいを目安）春巻きを入れて片面ずつきつね色になるまで揚げれば出来上がりです♪
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Yukiko
料理家
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フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。
