相性バツグン☆チンジャオロースの春巻き

材料（春巻き10枚分）

• ピーマン
  3個
• パプリカ
  1/2個
• たけのこ
  100ｇ
• 豚挽き肉
  150ｇ
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  濃口醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2
• ごま油
  小さじ2
• 春巻きの皮
  10枚
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  ピーマン、パプリカ、たけのこは長さ5㎝程度で細切りにする A オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、濃口醤油大さじ2、酒大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、片栗粉大さじ1、水大さじ2を合わせておく

• 1

  フライパンにごま油を入れて熱し、豚挽き肉を塩をひとふりして（分量外）炒める。肉の色が変わったらピーマン、パプリカ、たけのこを入れて更に炒める。野菜に火が通ったらA オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、濃口醤油大さじ2、酒大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜながら加えて手早く混ぜる。トロミが付いたら火をめてバットなどに移して冷ます。

• 2

  冷ました具材を10等分にし、春巻きの皮で包む。 フライパンにサラダ油を入れて熱し（深さ2㎝程度。春巻きの片面が浸かるぐらいを目安）春巻きを入れて片面ずつきつね色になるまで揚げれば出来上がりです♪

ポイント

パプリカを赤と黄色を1/4こづつ使うと更に彩り良くきれいです。 炒めた具材に調味料を加える際は、片栗粉がダマにならないように混ぜながら加えて下さい。

作ってみた！

質問