汁物

ほっこりやさしい味♡中華な豆乳スープ

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5分

エネルギー120kcal
炭水化物12.5g
脂質4.8g
たんぱく質6.5g
糖質11.2g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ササっと作れて、温かい豆乳がほっこり優しい味♡ 時間が無い時も、寒い日は温かいお汁に癒されたい！そんなときにおススメなスープです。お豆腐は、敢えて崩れやすい絹豆腐を使います。ホロっと優しいくちどけが◎ 加熱時間が短いので、長ネギはシャキシャキが残り、そこにコーンのプチッと感も合わさって、食感も楽しいスープです♪

材料4人分

絹豆腐
200g
長ネギ
60g
コーン
80g(粒の缶詰)
中華だし
15g
ガラスープの素
小さじ1
豆乳
200ml
水
350ml
炒り胡麻
好みの量
かまぼこ
あれば

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
長ネギを薄めの輪切り（小口切り）にする。缶詰コーンをザルに上げ、水切りをする。
1
お鍋に水、中華だし、ガラスープの素、コーンを入れたら火を点ける（強火）。途中でかき混ぜ、出汁類を溶かす。沸いたら、長ネギと絹豆腐を加える。豆腐はカレースプーンなどを使い、大きめにすくって入れていく。再度沸くまで待つ。
2
弱火にして豆乳を加え、1分程度加熱して豆乳が温まったら、器によそいます。炒り胡麻を振りかけて完成です♪ 彩りに、あればかまぼこなど赤系のものを乗せるとキレイです。

ポイント

湯沸かしポットがあれば、長ネギを切っている間にお湯を沸かしておくと、更に時短になります。お豆腐を入れた後に沸騰を続けると、細かく崩れていってしまうので、沸いたら火を弱めます。豆乳を入れた後に沸騰させると、分離する原因になってしまうので、沸騰はさせないように気を付けます。中華だしはウェイバーを使用しました。レシピ上、コーンをザルに上げましたが、大きいフォークなどを使ってすくい、おおよそ半量の粒を入れるでOKです。長ネギは、細めのものを2/3本位使いました。