豚バラ肉ともやしの酢しょうゆ和え
投稿日2020/01/19
更新日2020/01/19
調理時間5分
疲れて帰宅した後でも、めんどくさくならずに簡単に作れるメインになるおかずです。ご飯にもとっても合います。
材料2人分
- 豚ばら肉100g(焼き肉用)
- 豆もやし1/2袋
- しょうが1/2片
- 溶き卵1個分
- 醤油大さじ1
- 酢大さじ1
- ごま油大さじ1
- 青ネギ適量(小口切り)
作り方
ポイント
卵をふっくら仕上げるには、フライパンに流し入れる前に、菜箸に溶き卵を少しつけてフライパンに線を描いてください。 ジュッと音がして火が通ったら、入れるタイミングです。
- 準
豚ばら肉は細切り、豆もやしは長ければ半分に切る。しょうがはせん切りにする。ボウルに醤油と酢を入れて混ぜておく。
- 1
フライパンに油をひいて、しょうがを入れて弱火で熱し、香りがたったら中火で豚バラ肉を入れる。豚バラ肉に火が通ったら、豆もやしを入れてサッと炒める。調味料の入った1のボウルに取り出す。
- 2
1のフライパンは余分な油や水気をキッチンペーパーで拭きとる。ごま油を入れて熱し、溶き卵を流し入れる。ふんわりと火を通し、木べらで適当な大きさに切っておく。
- 3
豚ばら肉と豆もやしの入ったボウルに2の卵を入れて混ぜ合わせる。器に盛り、彩りに青ネギを散らす。
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- Artist
いのうえ まい
現在、2022年6月〜産休育休中で、現在はマイペースにレシピを投稿していきます。 大学卒業後、銀行員として就職。偶然観た映画でフードスタイリストという職業を知ったことがきっかけに興味を持ち、働きながら、フードコーディネーター養成スクールに通い、スタイリングを学ぶ。退職後、webレシピサイトに就職、料理製作スタッフとして所属する。その後、広告、テレビの情報番組やテレビショッピング等の料理撮影に携わる。 現在は、料理だけでなく、テーブルコーディネートやフラワーアレンジメントを学ぶ。またテーブルコーディネートを学ぶTWSA(テーブルウェアスタイリスト連合会)では、イベント装飾や広告のフードとして現場に入る。 大好きなお肉を使ったレシピが多く、男性に人気のがっつり飯を得意とする。 最近は年齢も考え、野菜も一緒に摂れるような料理を心がけている。